蛋糕彩色的奶油怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:12
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-07 20:52
1、主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细d砂糖20g。
2、辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量。
3、先将无盐黄油在室温下软。
4、用打蛋器打发。
5、将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。
6、当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金*，且表面布满了小泡沫即可。
7、将蛋清加糖。
8、打至八分发，（提前一点打发）。
9、将糖水立刻冲入打发的蛋清中。
10、用高速打发至蛋清稍降温。
11、再倒入的打发好的黄油糊中。
12、打发均匀即可。
13、取少量少奶油霜加入不同色素。
14、调出你需要的颜色。
15、装入裱花袋。
16、用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。
热心网友
时间：2022-05-07 22:10
五彩斑斓的蛋糕看起来非常好看，奶油的本色是纯白色或者乳白色，这些彩色的奶油都是用食用色素调制出来的，根据不同的用途调制不同的颜色，然后把这些调制好的奶油装入裱花袋中挤出不同的造型。
热心网友
时间：2022-05-07 23:44
你好，彩色奶油这个很容易哦，就是加入色素呀。这个可以选择可食用色素，或者是从提取色素，可以根据个人的喜好进行选择，添加的时候要按照比例来哦，以免说添加的过多，祝你生活愉快
热心网友
时间：2022-05-08 01:36
目前蛋糕彩色基本上都是使用食品级色素来调，也可以使用一些蔬菜粉，色素颜色比较稳定，为了健康尽量还是使用蔬菜粉比较好一些。
热心网友
时间：2022-05-08 03:44
买食用色素，根据你的需要滴到奶油中打匀就可以了。注意用量，好达到你满意的色彩。
