鸡蛋炒青笋的做法,鸡蛋炒青笋怎么做好吃,鸡蛋
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热心网友
您好！
鸡蛋炒野笋的做法
鸡蛋炒野笋的做法步骤
1.
准备好原材料；
2.
野笋先提前焯水，
焯水时加入点盐和油；
3.
鸡蛋打入碗中，
加入适量的盐和1勺料酒，打散拌均匀；
4.
热锅凉油，
倒入打散的鸡蛋液；
5.
待蛋液微微定型后用筷子划散成小块盛出备用；
6.
热锅凉油，
加入少许蒜炝锅；
7.
爆香后加入焯过的野笋进去翻炒；
8.
翻炒几下后加入适量的盐调味；
9.
再倒入准备好的鸡蛋翻炒均匀；
10.
盛入盘中，
表面撒上泡好的枸杞。
11.
端上桌了。
小贴士
1.
野笋提前焯水，
不仅能去除涩味，
还能预处理熟；
2.
鸡蛋中加入料酒帮助去腥还能让炒出来的鸡蛋更蓬松。
