已经炒的腊肉太咸太硬怎么办，还有没有补救的办法，比如重新把腊肉放水里煮？
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发布时间：2022-04-23 03:38
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-13 14:23
如果已经炒的腊肉太咸太硬的话，你可以把它重新选出来。再用开水煮一下。这样可以稀释一下里面的咸味。然后拿来晾干再重新加入佐料炒出来。这样味道肯定就很好很多啦。
热心网友
时间：2023-10-13 14:23
腊肉应该用蒸的方法，办法很简单把腊肉切成片儿，然后放到盘中。锅底放水，然后盖帘放腊肉开锅蒸十分钟，这样的腊肉软能咬动，口味一点都不改变。
把腊肉放水里煮这个不妥，因为腊肉放水里？腊肉的味道全部煮入水里？那么口感一定欠佳，炒腊肉本身很硬，又硬又难吃咬不动。所以最好的办法是用水蒸。蒸出来的味道依然是那么的好吃。
如果太硬可以适量的放点盘子里一点水蒸，而且不需要放盐，也不需要放酱油，只是放水就可以蒸出美味腊肉。
腊肉太硬你可以放入豆腐块，放入水，放点盐然后煮开慢炖，这样豆腐块也有腊肉味了，还可以放点菜掺在一起？现在有土豆，茄子都可以分开放入，在一起那么有腊肉炖菜的感觉营养又丰富。
热心网友
时间：2023-10-13 14:24
可以的，直接煮汤，汤里面可以加你喜欢的菜一起煮也好吃，腊肉煮出来不会咸也不会硬，汤也很香。以后炒腊肉之前，要先用冷水浸泡一下，去除多余了咸味，这样炒出来就不会又咸又硬了。
热心网友
时间：2023-10-13 14:24
我认为可以补救。就是把已经炒好的腊肉洗干净，然后放在干净盆子里用水泡上一天，中间要换两次水，这样泡过的腊肉应该就不会咸了，蒸着吃炒着吃煮着吃都可以了。如果泡一天还有点咸就延长泡的时间，相反如果泡的没咸味了就减少泡的时间。
热心网友
时间：2023-10-13 14:25
重新放在一个大水锅里煮，一直把腊肉给煮熟 捞出再重新炒 如果有大蒜或者有其他配料的话，那么先把腊肉给挑出来，配料不要了，再放水里煮
