冻肉为何不能用开水解冻?
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热心网友
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，不少人食用时的做法是：取出后即置于室温下解冻；而有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称作丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
节约指数调查：★★★
热心网友
放冰箱冷冻室肉类、鱼类食用少做:取即置于室温解冻;急则用热水浸泡立即烹调错误做肉类快速解冻种称做丙醛物质种致癌物确做应冷冻肉类先放室内几再使用;冻肉放冰箱冷藏室内数再取使用
