用电压力锅如何炖鸡汤???
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发布时间：2022-04-23 02:14
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热心网友
时间：2023-11-01 14:01
用料：\x0d\x0a鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久。\x0d\x0a2.将鸡捞出，水倒掉。\x0d\x0a3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油。\x0d\x0a4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。\x0d\x0a5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。\x0d\x0a6.撒上葱花就可以上桌了。
热心网友
时间：2023-11-01 14:01
主料：鸡腿肉400g、芋头500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量
步骤一：鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上
步骤二：芋头洗干净，切成大滚刀块
步骤三：准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉
步骤四：锅内放稍微多点油
步骤五：下入鸡块炸到微黄
步骤六：捞出来备用
步骤七：下入芋头炸至微黄
步骤八：捞出备用
步骤九：锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下
步骤十：迅速倒入葱姜蒜翻炒几下
步骤十一：倒入炸好的鸡块和芋头
步骤十二：倒入适量料酒，酱油，翻炒均匀
步骤十三：翻炒均匀后，鸡肉芋头一起倒入高压锅
步骤十四：炒锅内烧2大勺水，烧开后，倒入高压锅内。
步骤十五：高压锅加盖，压制15分钟
步骤十：盛出就可以享用啦
热心网友
时间：2023-11-01 14:02
楼主。电压力锅有蒸、煮、炖、焖（有些还可控温油炸）等多种功能，这已为大家知悉。电压力锅能做无水炖鸡，大家也知道，可是，至于怎么做，知道的人就不多了。用电压力锅做“无水炖鸡”，做法如下：将整鸡洗干净后，抹好佐料（佐料的调配按个人喜好），放置约半个小时，整鸡放入锅内。只要保证锅底有够起水蒸气的水量就可以了（含酱油、料酒等），按鸡的老嫩程度打保压约22-28分钟，做出来的鸡味道好极了，而且贴着锅底处的鸡都不会焦。此法同样可以用来做红烧肉、油焖笋等。会了吗？
热心网友
时间：2023-11-01 14:02
二楼的是云南汽锅鸡的变种。
电压力锅炖鸡汤需要先将鸡块淖水（相当于传统的撇浮沫），然后再放入电压力锅中，加水和葱、姜即可开炖。等电压力锅气放完后，开盖加入盐，再开电开盖稍炖即可。
热心网友
时间：2023-11-01 14:03
跟档位没关系，压力锅根本就顿不出好喝的鸡汤来。因为高压锅工作时水的温度虽很高，但水是不沸腾状态的（指的是性状，不是温度），只有水沸腾的状态下才能将肉里面的味道*出来。
如果非用压力锅，那就别盖压力阀，或换个普通的盖子，当普通汤煲用即可。
