炒菜时到底是把油烧热还是不烧热???油温怎样控制???有的人说是需要烧...

发布网友发布时间：2022-04-23 05:50

共9个回答

热心网友时间：2023-02-03 00:05

要把油完全烧热，再放菜，否则，锅里的油就会溅起来，烧热很简单，就是等油上面浮起少许气泡，油开始有白烟，这时候就可以下下菜啦，望采纳哦♪追问听说这样的话会破坏蔬菜里的维生素，还会有有害物质的产生

追答只要不焦，就没有问题，看你自己的技术啦

热心网友时间：2023-02-03 01:23

真笨啊炒菜肯定要把油烧热了，不烧热你想把菜和和油一块放吗。首先锅烧热后放入油4,5秒后放辣椒后面放菜就行了追问4到5秒能把油烧热吗？

追答油热就行了，你抬杠油不一样天气不一样时间就会不一样

热心网友时间：2023-02-03 02:58

根据不同菜色，需要热锅冷油和热锅热油操作，没有特别的说不能用哪种追问比如说炒素菜，青菜是用热油还是凉油？

追答炒素菜个人认为冷锅冷油比较好

热心网友时间：2023-02-03 04:49

热锅凉油。锅子烧热了，倒上油就可以炒了。不会粘锅，也不容易炒焦。

热心网友时间：2023-02-03 06:57

油要热

热心网友时间：2023-02-03 09:22

烧热但不要达到沸腾

热心网友时间：2023-02-03 12:03

最理想是热锅冷油追问为什么

热心网友时间：2023-02-03 15:01

肯定是把油烧热好呀

热心网友时间：2023-02-03 18:16

看情况追问怎么掌握？

追答孰能生巧