请蒸黄花鱼怎么做
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答：请蒸黄花鱼怎么做
料
黄花鱼 1条
大葱 1段
红椒 1段
小葱 2根
姜 6片
蒸鱼豉油 2勺
料酒 2勺
盐 1克
食用油 适量
清蒸黄花鱼的做法
黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。
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从背部顺着鱼骨切开。
剖开后去掉内脏，清洗干净。
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剔除掉另一边的骨头。
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两边各切几刀，中间不要切段。
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先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
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鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
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蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
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在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
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最后淋上热油就完成了。
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上桌开吃啦！
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肉质鲜嫩无比。
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食材
黄花鱼 一条
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜粉 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
红尖椒 适量
姜粉 适量
蚝油 适量
蒸鱼豆鼓 适量
方法/步骤
1
将黄花鱼清洗处理干净。
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2
调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐，腌制。
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3
切葱花、蒜片、红尖椒切碎。
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4
放入姜粉、蚝油、蒸鱼豆鼓等调味品。
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5
鱼放调料盘后放笼屉。
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6
根据鱼的大小设置蒸制时间。
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7
鱼蒸出后，放一些葱丝、辣椒等。
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8
油锅放入花椒和大料粒，炸出香味，除去花椒和大料粒。
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9
把花椒料油趁热浇在鱼上，清蒸黄花鱼制作完成。
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清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系，也是一道民间家常菜。清蒸黄花鱼的口感鲜嫩，味道鲜美。
做法一
食材准备
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
制作步骤
1、将葱切成丝、姜切丝；
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
做法二
食材准备
黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
做法步骤
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
做法三
食材准备
黄花鱼一条、姜、葱、蒸鱼豉油、盐。
做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。 [1]
3、黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。
4、锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。
5、出锅后倒掉盘内蒸出的水份。
6、调两大勺蒸鱼豉油。
7、撒上切好的葱花。
8、另起锅烧热两勺食用油淋在鱼身上即可。
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清蒸黄花鱼的做法
把新鲜的黄花鱼处理干净，两面切一字花刀，放入姜片，料酒，盐腌制十分钟。
把黄花鱼放入盘中，放入蒸锅中蒸十五分钟后取出，倒出多余的水分，淋入蒸鱼豉油，红醋，撒入葱丝，锅中烧热油，油热后浇在鱼上面就可以，撒入香菜。
热心网友
用料：
黄花鱼 1条
姜片 5克
葱段 3根
盐 2克
酱油 1勺
金龙鱼初炸橄榄油 1勺
辣椒丝 3克
葱丝 3克
做法步骤：
1、盘中放入姜片，葱段。
2、黄花鱼清洗干净，加入2克盐（鱼内外均匀抹匀） 放入姜丝葱段，腌制半个小时。（腌制过后的鱼会更入味。）
3、水开后上锅蒸10分钟。
4、蒸好后将盘中的水倒掉。
5、放上葱丝辣椒丝。
6、将酱油（或者蒸鱼豉油）均匀浇在鱼身上。
7、最后一步，浇上热油，激发出葱香味。
8、简单的一道清蒸黄花鱼做好了，美味又营养。
小贴士：
鱼提前用盐腌制片刻，这样蒸出来的鱼更入味。最后一步，倒入热油，激发出葱香味。
