怎么做好吃,黄花菜炒嫩肉的家常做法
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黄花菜炒嫩肉
主料
猪肉
500g
黄花菜干
500g
蒜头
两颗
辅料
盐
5g
糖
5g
酱油
1茶匙
鱼露
2茶匙
地瓜粉
1茶匙
胡椒粉
少量
步骤
1.黄花菜要用泡过，再用水煮一遍，捞起控干水分，才没有酸酸的味道哦！
2.用盐、胡椒粉、糖、鱼露和地瓜粉（淀粉或者蛋清也行）腌制猪肉，炒的时候中文炒，小火闷。
3.倒油放入拍好的蒜头，猪肉倒入锅中翻炒，放一些蚝油，再放入黄花菜。中火炒一阵子，再加一点水，汤汁沸腾后，盖上锅盖小火闷七八分钟。
4.最后起锅前滴两滴香油，再捞起装盘。
小贴士
黄花菜要用泡过，再用水煮一遍，捞起控干水分，才没有酸酸的味道哦！
