青蟹的做法有哪些?
发布网友
共3个回答
热心网友
用料：青蟹2只
辅料：青蒜4根
调料：色拉油适量、姜适量、干辣椒适量、生抽5克、番茄酱适量、甜面酱适量
酱爆青蟹的做法
1.大刀阔斧，大剁八块，溅的满身都是。像盔甲一样的钳子，只能用锤子砸裂开，一锤子下去还不裂，果然刚硬
2.裹面粉，下油锅，滋滋想的感觉真好
3.准备酱爆的材料：姜片，青蒜段，葱，番茄酱，甜面酱，干红椒
4.锅内留底油，爆香葱姜干辣椒
5.之后加入番茄酱，甜面酱 ，生抽，熬煮
6.加入炸好的蟹块，快速翻炒
7.翻炒慢了要粘锅了
8.最后可以勾点芡，不勾芡也可以
热心网友
水煮青蟹的做法
1.把蟹洗干净。
2.把蟹放入锅中，加盐，姜片，大蒜，料酒。
3.煮十五分钟，关火。
4.装盘，开吃。
热心网友
做法
(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金*，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金*，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
青蟹为滩栖游泳蟹类，应该属于海蟹，因为只有在海边有，养殖的不算。
锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者*的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
