鸡肉可乐饼的经典做法？
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鸡肉可乐饼（烤箱版）的做法
用料
鸡脯肉 110克
土豆 220克
洋葱 55克
盐 2克
白糖 2.5克
胡椒粉 0.5克
油 30克
面粉 20克
鸡蛋液 20克
面包糠 50克
步骤
鸡脯肉剁碎备用
洋葱切粒备用
土豆去皮蒸熟捣成土豆泥备用
锅中放少许油，将洋葱倒入锅中翻炒变色
倒入鸡肉炒熟后盛出
加入土豆泥，盐，胡椒粉，白糖拌匀
准备好面包糠，鸡蛋液，面粉
取适量鸡肉土豆泥做成饼状
蘸取少量面粉
裹一层鸡蛋液后沾满面包糠
摆入垫油纸的烤盘中
入预热好的烤箱180℃30分钟即可。
小贴士
1.没有烤箱的亲可以放油锅里炸，一样好吃哦
2.黄金比例：土豆、鸡胸肉、洋葱比例：2:1:0.5
3.可以将炒洋葱的油换成黄油，味道更香，我用的清油，最近减肥
鸡肉可乐饼的做法
用料
鸡胸肉 250克
土豆 1个
紫洋葱 1个
黄油 1小块
鸡蛋 1块
面包糠 少许
面粉 少许
盐 半小勺
五香粉 少许
黑胡椒 少许
步骤
土豆切块上锅里蒸熟20分钟左右
紫洋葱切碎
鸡肉切碎
鸡蛋，面包糠，面粉准备好
黄油放入锅里
小火将黄油慢慢在锅里融化
黄油化开，紫洋葱进行炒香
加入鸡肉翻炒，加入盐，五香粉，黑胡椒粉炒匀
将锅里的料倒入土豆泥里搅匀
开始裹料，第一步先裹面粉
第二步裹入鸡蛋液，第三步裹入面包糠
锅里放入油，油5分热。然后将裹好的饼，放入锅里小火慢炸！
炸制两面金黄，捞出来，用过滤网过滤油
过滤好装入盘子。
小贴士
洋葱在锅里炒制时间短点，不然会出汤
饼在油锅里炸制时间不用太长，不然会炸糊了
热心网友
做法
选用鸡肉时若选用鸡胸肉那直接切成肉泥就好，若选用鸡腿，要去皮去骨再去筋之后切成肉泥。
将鸡蛋打散，混入肉泥，再将酒加入一些盐，再混入肉泥拌匀。最后混入欧式香料。
慢慢混入面粉，量要抓好，一边混合，当看到肉泥出现微微白色面粉无法在搅拌时消失，就不要在混入更多面粉了。
右手拿玉米粉倒入一些到左手，之后拿汤匙将肉泥舀入左手，均匀上一层玉米粉之后可以放入油锅炸或是用平底锅煎。
炸OR煎至表面金黄快要开始转焦的时后起锅，洒上一层高细度的起士粉跟巴西里就完成了。
上桌。
热心网友
土豆，鸡肉，洋葱比例是：2：1 : 0.5
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土豆去皮切块，上锅蒸熟。
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鸡肉剁成泥，洋葱切碎。
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锅内放油，煸炒洋葱。
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加入鸡肉泥，炒至变色。
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蒸熟的土豆，弄成土豆泥。
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加入炒好的洋葱鸡肉，加入盐，胡椒粉，白糖，搅拌均匀。
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准好好面包糠，鸡蛋，面粉。
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取出拌好的土豆泥，沾上面粉，再沾上鸡蛋液，再沾上面包糠。
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烤箱烤30分钟，180度，就OK了。
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配上番茄酱，完美。
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鸡胸肉 100g,洋葱 1/3颗,蒜头 两颗,盐 些许,白胡椒粉 些许,糖 1/2小匙,酒 1/2大匙,味霖 1/2大匙,太白粉 一大匙,蕃茄酱 些许,木薯粉 ，把所有食材洗净切末，跟 调料一起拌匀，用手揉捏成有黏性的两份肉饼，将肉饼用保鲜膜包好，放入冷冻库一小时定型。
将肉饼从冷冻库取出，撒两大匙 裹粉 均匀裹上肉饼。
3、热锅，倒多些橄榄油，待油热后，放入肉饼两面煎脆煎熟，盛出淋上 调料2 即可。
