吐司为什么用冰牛奶
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发布时间：2022-04-22 08:30
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热心网友
时间：2022-06-18 16:12
吐司夏天气温高酵母活性强所以只能用冷牛奶。不然会导致面团在搅拌过程中提前发酵，面团的面筋无法完成扩展。冬天的话可以考虑使用温牛奶来制作面包做面包要用冰牛奶是因为面包主要靠发酵，无论面包机还是厨师机在揉面的过程中都会发热，酵母发酵温度要求30多度所以用冰奶有利于发酵。
吐司简介
吐司是西式面包的一种在欧美式早餐中常见在的茶餐厅也有原料是方包，放在烤面包机称作多士炉烤至香口，取出在方包的一边批上奶油牛油果酱等配料用两块方包夹起来便成是热食，含有蛋白质脂肪碳水化合物少量维生素及钙钾镁锌等矿物质，口味多样易于消化吸收食用方便在日常生活中颇受人们喜爱。
一般人群均可食用吐司温度高时较为松软好吃低温的状态下会变硬风味口感都会差很多，另外根据个人的喜好有人会把烤面包拿来炸，禁忌与副作用患有糖尿病者食用时需要注意因为吐司里一般会放糖。
热心网友
时间：2022-06-18 16:12
这个要看天气，如果夏天要用冷的纯牛奶
