鸡脆骨是鸡的膝盖么？
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鸡没有膝盖的。
鸡膝盖就是鸡爪鸡脆骨主要是鸡的肋骨那部分还有有鸡的其他部分软骨组织。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆。鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。
