白菜素馅包子怎么调馅好吃
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发布时间：2022-04-22 07:18
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 12:26
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，我们吃素馅包子，想要吃出它不同的味道，不同的口感。我们在调制包子馅上要下文章。
我们把白菜洗干净后，切碎焯水。这样做的好处是为了调包子馅能入味，再则就是蒸包子的时候没有生白菜味道。
然后，我们调包子馅的时候，一定要放入味精，少许香油，包子馅调味料（各个超市都可以买到）这样包出来的素馅包子才能做到色香味俱全。
综合上述，这就是如何包出味道口感都非常好的素馅白菜包子的方法。
热心网友
时间：2022-06-17 12:26
多放点油。
在世界卫生组织推荐的最佳食物中，圆白菜排名第三。圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃圆白菜有防癌功效。
圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用、能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃圆白菜还可增进食欲，促进消化。
面粉加入适量清水和酵母揉成面团。盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。圆白菜洗净切碎。葱姜切末。粉条加适量水泡软。泡好的粉条切碎。7切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
加入盐、酱油、花椒粉、油。搅拌均匀。醒好的面团搓成条状。分成等大的剂子。取一个剂子按扁，擀成皮。包入适量馅料。收口包好。放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-17 12:27
付费内容限时免费查看回答您好，亲[心]
准备食材:
面粉500克、白菜1斤、胡萝卜少许、干香菇几朵、粉丝1小扎、姜、香葱头
第一步:
准备一碗温水，加入5克酵母、3克白糖混合均匀，再分3次倒入面粉里，每次都要充分搅拌均匀，直至拌成面絮状，再下手揉面，揉搓成软硬适中的光滑面团。拿一张保鲜膜封住盆口，再拿个盖子盖着，放到温暖的地方发酵。
第二步:
洗净的白菜，先把白菜帮拍烂，然后切成细条，再剁成细碎，装入盆里，加入1克盐充分搅拌均匀，静置腌制十分钟，让它自然脱水。
第三步:
接着，把胡萝卜切成薄片，然后切成胡萝卜丝，再剁成胡萝卜细碎；提前泡发洗净的香菇也切成细条，再剁成细碎；泡发好的粉丝也要切碎，备用。
第四步:
这时的白菜碎已经腌了十分钟，直接用手捞起来，抓干水分，再放回干净的盆里，并把胡萝卜细碎、香菇细碎、粉丝细碎，也一起倒回盆里。接着，加入适量食用油，用筷子充分搅拌均匀，起到锁住水分，避免馅料再次出现脱水现象。
第五步:
准备小半碗清水，放入拍烂的姜拌均匀，并把姜水倒入另一个干净的碗里，同时加入适量盐、半勺生粉、一勺生抽、适量蚝油混合成料水。
第六步:
起锅倒入适量油，下入香葱头细碎，用小火煸出香味后，倒入前面调好的料水，一边熬煮一边搅拌，慢慢熬煮成浓稠状就关火，再倒入白菜素馅里，再次充分搅拌均匀，备用。
第七步:
待发酵面团的体积变为原来的两倍大就发好了!案板上撒点干粉防沾，把发酵好的面团取出来，再次揉搓面团，把面团里面的空气排干净，再次揉成光滑的面团。
第八步:
把面团分割成3份，并搓成3根大小均匀的长条，再分割成大小均匀的小面剂。
第九步:
拿一个小面剂，简单整圆压扁，再擀成中间厚边缘薄的圆面片，再放上适量白菜馅，利用食指和拇指捏成包子。如果不会捏的，可以简单收口，搓成圆形的包子。
第十步:
往平底锅里倒入少许油，用木锅铲把油抹开，再把包子间隔码入锅里，盖上锅盖，醒上20分钟后，再打开盖，开小火煎上2至3分钟，煎至底面焦黄，再从边缘倒入没有包子3分之一至一半清水，再盖上锅盖，用中火焖煮至水分收干，差不多收干时，再改为小火。
热心网友
时间：2022-06-17 12:27
白菜粉丝，鸡蛋。馅儿的包子比较好吃。嗯，白菜就是切丝儿，然后把水分杀干。剁碎，鸡蛋炒出来，粉丝泡发过后剁碎。然后把三个馅儿放到一起，加入盐，胡椒。嗯，蚝油13香，放一点点的香油和猪油进行调味，包包子是非常好吃的
世界的美食，中国的新东方，
热心网友
时间：2022-06-17 12:28
白菜粉丝，鸡蛋。馅儿的包子比较好吃。嗯，白菜就是切丝儿，然后把水分杀干。剁碎，鸡蛋炒出来，粉丝泡发过后剁碎。然后把三个馅儿放到一起，加入盐，胡椒。嗯，蚝油13香，放一点点的香油和猪油进行调味，包包子是非常好吃的。
