开胃解馋的老醋蜇头，仅仅需要哪些步骤就可以？
发布网友
共5个回答
热心网友
在这个发展变幻迅速的世界，美食与你都是上天赐予我最好的礼物。不论你是多么劳累，回到家，到了餐桌，相信美味可以帮你轻松一下。老醋蜇头是我们山东地区的一道特色传统美食，做好之后的老醋蜇头，色泽透亮，看起来就很有食欲。还有就是老醋蜇头吃起来口感清脆，爽口开胃，美味十足，是一道让舌尖痛快的美味，让人欲罢不能。
老醋蜇头这道美食不单单是口感很赞，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和碘等营养物质。在知道了我们的大厨要做老醋蜇头的时候，我就很激动，马上就跑到了厨房里面守着，等待美食的出现。大厨在制作美味的老醋蜇头的时候，还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，吃起来爽口美味，大家都吃的很过瘾。接下来，我们简单为大家说一说教你营养又好吃的老醋蜇头，开胃解馋超美味，吃完就让你喜欢上它。
美味的老醋蜇头
食材：海蜇头、桃园建民香菇夹馍酱、胡萝卜、香菜、蒜瓣、辣椒、酱油、味精、白糖、香油、醋、食盐
做法：1、我们需要先把准备好的海蜇头反复地冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成小片，备用；
2、往锅里面倒入适量的水，大火烧开之后，放入海蜇头，稍微焯烫一会儿，再捞出来，放入凉水里面，浸泡一会儿；
3、接下来，把胡萝卜冲洗干净之后，去掉外皮，再用刀切成胡萝卜丝；把香菜择洗干净之后，用刀切成香菜碎；备用；
4、接着，把蒜瓣冲洗干净后，再用刀切成蒜泥，放入小碗里面；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，切成辣椒段；备用；
5、把浸泡在水里面，处理好的海蜇头捞出来，沥干水，放入小盆里面，放上香菜碎和胡萝卜丝；
6、再放入切好的蒜泥和辣椒段，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、酱油、味精、白糖、香油、醋和食盐，搅拌均匀，盛入盘里，即可；
热心网友
第1步就是把蛰头放到锅里焯水，然后捞出来，这样不会有腥味。第2步把蛰头放到坛子里，在坛子里加入适量的醋食盐搅拌均匀，这样更加入味。第3步放到阴凉干燥的地方储存一下即可，一般储存半个月左右即可。
热心网友
选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻。
热心网友
原料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、独流老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。
做法：
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；
2、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻。
热心网友
海蜇头洗干净，切片备用，放入沸水中稍烫，沥干水分，晾凉，蒜切末，往海蛰头里加入蒜末，料酒两勺，香油一勺，香醋两勺，精盐一勺，白糖一勺，味精半勺，把所有调料后拌匀放入盘中即可，如果想要海蜇头味道更好，可以放入冰箱冷藏半小时在食用。
