炒鸡蛋的时候，加葱花可以去除鸡蛋的腥味吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:51

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-16 22:22

去掉炒鸡蛋的腥味的方法：

1、打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。

2、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。

3、做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。

炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。色香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力。

扩展资料

炒鸡蛋营养价值：

1.、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2.、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

参考资料：百度百科-炒鸡蛋

热心网友 时间：2022-06-16 22:23

炒鸡蛋可以加入葱花就没有腥味，还有葱花独特的香味，以下是具体做法：

用料：鸡蛋3个，大葱20克，盐2克    

1、把葱切成葱花放在碗里加盐拌匀，然后把三个鸡蛋也加进放葱花的碗中。

2、用筷子把鸡蛋和葱花搅拌，但是不要把鸡蛋打得过于散，使蛋黄和蛋白稍有混合就可以了。

3、锅底放油开中火烧热，把鸡蛋葱花放进去，稍微定形，用筷子慢慢搅，搅几下停几秒钟再搅。

4、鸡蛋葱花成块后，改用铲子翻炒几下就行了。

5、加入葱花炒出来的鸡蛋蓬松有劲，也不会有腥味。

热心网友 时间：2022-06-16 22:23

付费内容限时免费查看回答两个原因：1、食材不新鲜；2、烹饪方式不对。针对第一种情况，就换鸡蛋，想要去除腥味可以稍微放点醋来烹饪，或者是用好的油，例如花生油等，鸡蛋一定要保证新鲜。针对第二种情况，烹饪的时候加料酒去腥，或者用胡麻油炒，味道会好很多。

热心网友 时间：2022-06-16 22:24

将鸡蛋打到碗里的时候，鸡蛋下面有个白色物质，这个白色物质就是腥味最终的地方，只要用筷子挑出那个白色物质，鸡蛋做起来就不会腥了。和葱花一起炒也可以去腥，以下是葱花炒蛋的具体做法：

主料：鸡蛋2个、小葱1棵   辅料：油适量、盐适量

步骤：

1、鸡蛋打散备用。

2、小葱切碎放入鸡蛋液中。

3、加入适量盐搅拌均匀。

4、不粘锅倒入油热后，加入鸡蛋液小火翻炒。

5、用铲子翻炒均匀。

6、如果太干沿着锅边淋入少量开水，炒熟即可。

热心网友 时间：2022-06-16 22:25

最好的酒是料酒，可以去腥味 姜丝,或拍姜末.料洒也行.
加两滴白醋，效果非常好 没有白醋，用普通的醋也OK，可以试试哦.
炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味 或者快好的时候放点葱，酱油
隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少许,既可去鸡蛋的腥味,也能补钙
胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许,还可以加些葱花和香油,那就是天下最美味的蛋花汤.