莲子芯为什么有苦味？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:55
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 01:03
一般来说，吃莲子感觉发苦，那是因为你没有把莲子心（即莲子中间的青绿色胚芽）事先去掉。
莲子心，性味苦寒。莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱，牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心苦，成熟的莲子心更苦一些。
热心网友
时间：2022-06-17 01:03
莲子并不苦苦的是莲子的心。那莲子的心其实是莲子的牙时间长的时候，那个牙就会变成植物，所以你吃起来的时候觉得有点苦。
热心网友
时间：2022-06-17 01:04
其实连莲子并不是苦的莲子中间的那个芯莲子芯 有一点点那个是苦的 如果你把那个给挑出来了 连着其实没有苦味
热心网友
时间：2022-06-17 01:05
莲子苦是因为有芯 芯蕊苦 其他并非苦 去掉芯蕊就好了
