羊头与羊肉一块能煮吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:55
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热心网友
时间：2022-06-17 00:59
1、羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头；
2、煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉；
3、香菜切碎；
4、碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可；
5、再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，撒入香菜段即可。
材料
羊头 1个 白菜 适量 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 干红辣椒 适量
做法
1. 羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，然后把羊头放入水中浸泡一天，中间换5-8次水
2. 葱切段，姜拍扁。羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫，然后转小火慢炖两小时左右，中途可以拿根筷子去插一下羊头肉，如果很容易就能插入就是熟了
3. 炖好的羊头捞出晾凉，汤备用，羊头拆骨，熟羊头肉去舌皮，改刀切片
4. 白菜清洗干净切好，切几片生姜和干红辣椒
5. 锅加热，倒入适量油，放入姜和辣椒煸香
6. 放入白菜炒软
7. 倒入羊头汤煮到白菜软烂
8. 加入切好的羊头肉煮开后，加盐调味，关火
9. 撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了
附片6克,羊肾两个,羊肚1只,羊肺1具,姜5克,鸡蛋5只,萝卜300克,盐、葱、味精、胡椒各适量。 [1]
功能效用
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益气补虚。适用于虚劳羸瘦、产后虚冷、腰痛等症。
制作方法
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1.羊头除去毛、洗净。羊肚、羊肺、羊肾洗净。姜洗净拍破。将萝卜洗净,切成8厘米见方的块;附片洗净,先煮30分钟后备用。
2.羊头、羊肺、羊肾、姜、附片汤一起放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,至羊头、羊肺、羊肚、羊肾熟,捞出,分别切成1.8厘米见方的块,再放入锅内。
3.萝卜块和鸡蛋(打散)一起放入羊肉锅内,烧沸煮熟,再加盐、味精、胡椒粉即成
1、将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好
2、将羊肉、药材包共放在砂锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。
热心网友
时间：2022-06-17 00:59
羊头汤的做法
1
羊头一个，买的时候老板会给剁开
2
羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮
3
锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿
4
我这是大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓
5
羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬
6
羊血和羊头肉切丁混合
7
准备葱花香菜、盐和白醋
8
碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了
