用茄子怎么制作肉末粉丝煲？
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发布时间：2022-04-22 08:00
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热心网友
时间：2022-06-18 05:26
用料 :茄子3根 粉丝40克、肉末50克 蒜末，姜末，葱花各一勺、料酒一小勺 生抽2大勺、老抽1小勺 糖1小勺、老干妈1大勺 清水60毫升
做法 :
茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的水分。
粉丝提前用凉水泡软。
. 起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。
锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。
下粉丝肉末，老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。
盖上土锅盖，小火焖5，6分钟。
开盖，撒葱花。
热心网友
时间：2022-06-18 05:26
用料 :
茄子3根 粉丝40克
肉末50克 蒜末，姜末，葱花各一勺
料酒一小勺 生抽2大勺
老抽1小勺 糖1小勺
老干妈1大勺 清水60毫升
做法 :
1. 茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的水分。
2. 粉丝提前用凉水泡软。
3. 起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。
4. 锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。
5. 下粉丝肉末，老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。
6. 盖上土锅盖，小火焖5，6分钟。
7. 开盖，撒葱花!上桌!
热心网友
时间：2022-06-18 05:27
简介
有茄子焖面有感而来，刚做出来就被家人一抢而光，很有成就感。
用料
茄子
500克
肉末
100克
粉丝
100克
蒜
三四个
姜
三四片
葱
生抽
老抽
糖
辣油
料酒
肉末茄子粉丝煲的做法
1. 把粉丝放入开水里泡下
2. 放油烧热后放入肉末，直至肉末有香味，放入切碎的蒜，和姜片，翻炒直闻到蒜香，放入茄子
3. 放入茄子后加少量酒，加生抽，老抽，辣油糖，量看各人口味而定，加水盖上锅盖煮至茄子熟透，水不够需要添加。
4. 茄子熟透后，放入已经泡好的粉丝，锅里汁应该留些，翻炒入味放葱，再翻炒一会放味精或鸡精，本人不喜欢味精鸡精，没放，起锅。
小贴士
本人用的龙口粉丝翻炒时间不宜太久。
