烧皮肚怎么做如何做好吃
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主料
皮肚
辅料
黑木耳 盐
鸡精
烧皮肚的做法步骤
1. 皮肚泡发 切片
2. 黑木耳泡发 洗去泥沙 切块
3. 姜切丝 蒜拍扁 葱白切段 葱叶切段
4. 油七成热倒入葱姜蒜爆香
5. 倒入皮肚木耳翻炒 后加入高汤 小火把皮肚煨软即可 放少许盐 鸡精 水淀粉 即可出锅
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微辣菜品口味
炒主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
叉烧适量
牛肚适量
牛肉适量
牛百叶适量
皮肚适量
香菇适量
芹菜适量
腐竹适量
金针菇适量
魔芋结适量
小葱适量
香菜适量
生姜适量
麻辣火锅底料适量
老干妈豆豉酱适量
白糖适量
盐适量
料酒适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.
原料图。
2.
葱姜香菜切末，香菇，牛百叶切丝，皮肚，芹菜，泡发的腐竹切段。
3.
切好的香菇，皮肚，牛百叶，腐竹，汆水。（牛百叶汆水后立即捞出，否则炒制时容易老）
4.
锅中倒入稍多些的底油，放入葱姜，一部分香菜末煸香。
5.
加入四分之一的麻辣火锅底料，适量老干妈豆瓣酱煸香，淋上少量料酒去腥。
6.
放入腐竹翻炒。
7.
再放入芹菜，猪皮翻炒。
8.
倒入金针菇，魔芋结。
9.
全部素菜翻炒均匀后，倒入熟牛肉，牛肚及叉烧。
10.
最后放入牛百叶翻炒。
11.
加入适量的白糖，盐调味后即可出锅。
12.
装盘，撒上香菜叶点缀。
