蛋黄酱焗烤大虾的做法，蛋黄酱焗烤大虾怎么做
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蛋黄烤虾
〖材料〗大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
〖做法〗制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。
2.烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。
3.待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
4.大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
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〖材料〗大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
〖做法〗制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。
2.烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。
3.待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
4.大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
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1.鲜虾清洗干净
2.剪去下的须子和胶
3.将处理好的虾，再清洗一遍
4.剥去虾壳，尾巴处的虾壳留着
5.弄掉虾线，从背部剪开，虾尾处保留
6.用木槌将虾肉拍扁
7.将虾肉排在垫了锡纸的烤箱中
8.挤上蛋黄酱
9.190度，10分钟左右即可
