酸菜毛肚怎么做
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发布时间：2022-04-22 07:35
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热心网友
时间：2022-06-17 20:16
酸菜毛肚
试尝体验
吃过的毛肚菜很多，很少见到搭配酸菜的。本菜口味酸中有辣，很好地遮盖了毛肚的异味，看上去非常家常，尤其在天热时食用，酸辣味的菜肴很容易打开我的胃口。不错，这道菜我很喜欢。
原料
黑毛肚500克，酸菜150克。
调料
葱花、香菜末、色拉油、干辣椒各10克，A料（盐15克，胡椒粉8克，味精5克，香醋25克），菜子油、酸辣椒、小米辣椒圈各50克，姜片、蒜片各20克。
制作
1.将毛肚清洗干净，切成重约10克的片；酸菜也切成重约10克的片。2.炒锅上火，放入菜子油，烧至六成热，放入姜片、蒜片，中火炒出香味后，再放入小米辣椒圈、剁碎的酸辣椒、酸菜，中火炒香后加清水600克大火烧开，再放入A料调味，用漏勺把酸菜捞出，放在汤碗中，再将毛肚下入锅内，大火烧开后立即出锅，装入汤碗内，撒葱花、香菜、干辣椒。3.锅内放入色拉油，烧至八成热时，出锅浇在菜品上。
热心网友
时间：2022-06-17 20:16
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提问烧烤酸辣毛肚怎么做
回答您好，很高兴为您解答。亲。首先准备所需要的材料。主料：毛肚300克。
辅料：泡椒100克，青红椒2个，干辣椒1个，料酒1勺，盐2勺，适量油。
以下是做法还有步骤 ；您可以参考一下；做法步骤：
1、毛肚清洗干净，切成长条。
2、青红椒洗净切丝，泡椒切碎，干辣椒切段。
3、炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，倒入泡椒碎，翻炒片刻。
4、倒入切好的毛肚和青红椒丝。
5、大火迅速翻炒，加入盐，料酒，炒匀即可。
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提问我问的是怎么烧烤
回答好的，请稍等，我正在为您解答哦亲~
您好，很高兴为您解答。以下是制作方法； 毛肚洗干净用开水烫一下、切成片，然后用竹签串上备用。然后制作一个酸辣酱.
[酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙 ,豆瓣酱3小匙 ,太白粉水1/2大匙]
做法；
葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成，中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开?K以太白粉（马铃薯淀粉）水勾芡，最後再洒上青,红辣椒末即成。
然后毛肚上烤架烤三十秒，刷上酸辣酱即可。
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