普洱茶的原料混合料与拼配料是一回事吗?
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发布时间：2022-04-22 07:41
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热心网友
时间：2022-06-17 22:24
‘纯料’从理论上来说，是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，但要按照这个标准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶。”“拼配料”则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。
在普洱茶制作中，用同等级纯料、同一种纯料的不同等级、不同种的纯料配比(拼配)等方式制作普洱茶早已有之。普洱茶的拼配料与纯料，就有人说纯料滋味纯正滋味好，有人说拼配扬长补短的口感更佳。但个人觉得不论拼配料或是纯料，口感才是最重要的，关键是喝下去舒服。
纯料是与拼配相对的普洱茶品制作方式的概念，是制作普洱茶品所用原料种类的一种表明。“纯料”并不是就是优质高档的代名词。由于普洱茶山头很多，不同产区、山头的自然生态环境的较大差异，其必然就有明显的不同，都有各自的“山头味”。
纯料茶，是对山头茶特点最显著的体现，不同的山头赋予了茶叶不同的滋味。例如老班章的霸气，冰岛的冰糖韵。山头特点是纯料茶的优势所在，纯料是将山头特色最纯正的呈现出来。
但同一个茶园在同一季节所产的茶叶，品质等级不可能完全相等，根据人们已认知的理论和实践标准，也可以分出三六九等来。
纯料茶将茶本身的特色显现出来，就形成了有的山头茶香气高扬但滋味淡薄，有的山头茶香气低沉但滋味浓厚。
拼配茶技术的出现，将茶品的层次感和饱满度提升，保证了同一茶品滋味长期相对的稳定性。在后期存贮转化中，拼配茶能够体现出更饱满丰富的滋味。而纯料茶后期转化滋味纯正程度优于拼配，但饱满度和层次感不如拼配。
拼配茶注重“优势互补”，而拼配茶具有纯料茶所没有的丰富的“茶性”。
不论是纯料茶还是拼配茶，都各有千秋。我喜欢纯料古树茶，他喜欢春秋拼配......喝下去舒服，适口便是最好的。尝遍万千茶，口感、口味最重要。
