田螺丝怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-22 07:48
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热心网友
时间：2022-06-18 00:51
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，学名Margarya，中国特有，仅分布在云南物。
大厨教你炒螺蛳做法，螺蛳不腥又好吸，宴客下酒必备菜！
2、 今天老刘就来分享一下“炒螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
螺蛳、小葱、香菜、生姜、大蒜、海鲜酱、白糖
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4、螺蛳买回来已经让老板提前把尾巴夹去了，放在清水里面放点麻油在里面养一个小时，让螺蛳吐去泥沙。把处理好的螺蛳放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，焯水时间不要长，时间长了容易吸不出来
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5、锅控干后倒入色拉油来熬香油，放入香菜和葱结，小火慢熬，把葱结和香菜敖干水分，熬到微微发焦就可以捞出来了，香菜和葱结不要只留葱油，再放入蒜末和姜末爆香，放入螺蛳翻炒
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6、放入生抽、料酒去腥、适量老抽上色，放入海鲜酱、黄豆酱、白糖两勺翻炒入味，放入少许凉水，带点汤水螺蛳吸起来更方便点，再放入电干辣椒段，大火烧开，再烧两三分钟，放入少许白胡椒粉去腥，即可出锅装盘，再撒上葱末点缀，炒螺丝就做好了
热心网友
时间：2022-06-18 00:51
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先买上二斤新鲜的螺丝，浸泡一晚，*剪去，备用。
2/6
然后起锅烧水，倒入螺丝，水煮开就可、捞出螺丝控水备用。
3/6
再起锅烧油，油热倒入切好的葱姜蒜，爆香。
4/6
再加上小米辣，豆瓣酱，一块火锅底料炒出红油。
5/6
然后倒入螺丝，大火炒两分钟。再倒入半罐啤酒和适量的清水，加上八角、桂皮、香叶、干椒、花椒、老抽、盐、鸡精和十三香，盖上盖子焖*分钟。
6/6
最后撒上青红椒圈、葱花，翻炒就可以出锅了，香辣螺丝就做好了
