为什麼鸡胸是白色肉而鸡腿肉是红色肉

发布网友发布时间：2022-04-22 07:48

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 01:04

因为它们的生理结构、血管分布有所不同。
猪和牛的肉里分布着毛细血管，即使肉洗干净了，毛细血管里的淤血是难以除掉的，所以煮熟了以后，没有那么纯正的白色。

荤菜颜色越浅营养价值越高，由淡到深依次应是：鱼、鸡、鸭、蛋、羊、牛、猪肉。

热心网友时间：2022-06-18 01:04

是由于杀鸡放血时是头朝下鸡腿部分的血放的不彻底所造成的

热心网友时间：2022-06-18 01:05

鸡胸蒲肉是在*里侧的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，是整只鸡中含铁量最多的一部分。
因此还是鸡胸肉嫩。

热心网友时间：2022-06-18 01:06

为什么乳房是肉色乳头是红色