披萨酱怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:48
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 01:05
披萨酱的做法过程：1、番茄用热水泡过去皮，切碎；2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；4、烧开后转小火至汤汁收至一半；5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。披萨酱的做法注意事项：1、我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油；2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的，您要有高汤就更好哈；3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄；4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏。
热心网友
时间：2022-06-18 01:06
制作披萨就要使用到披萨酱,这样才能让披萨的味道变得更好。
材料
番茄2个
黑胡椒2克
披萨草3克（没有可不放）
大蒜4瓣
洋葱1/4个
做法
1、番茄去皮切小块，洋葱切碎，大蒜切末。
2、锅里放油，放入大蒜、洋葱翻炒出香味。
3、放入番茄翻炒均匀。
4、放入盐、黑胡椒、披萨草，披萨草没有可以用其他香草代替，实在没有也可以不放，不过放了肯定是比不放味道好，会多一些风味。
5、拌匀以后转小火盖上盖子煮20—30分钟。
6、在这期间要经常搅拌，防止粘锅底，煮糊。尤其到最后很容易糊锅，一定要经常搅拌。
7、煮到番茄的汤汁都收干，变成酱就可以了。
做好以后装在罐子里或者碗里，表面盖好，放进冰箱冷藏，三天内用完。
热心网友
时间：2022-06-18 01:06
付费内容限时免费查看回答1.准备食材
2.番茄和洋葱分别用绞肉机绞碎。
3.炒锅中火加热，放油，烧至五成热，放洋葱碎爆香。
4.放入番茄翻炒。
5.待番茄的汤汁被炒出来，放罗勒叶、披萨草，白糖、黑胡椒粉调味。
6.开盖炖煮大约十分钟，加盐。
7.收浓汤汁，熄火。
8.装入碗内。
或者您还可以参考以下做法呢
配料
西红柿600g
大蒜4-6瓣
黄油30g
洋葱100g
盐6g
黑胡椒粉1小勺（5ml）
牛至叶1小勺（5ml）
罗勒1/2小勺（2.5ml）
糖1大勺（15g）
制过过程：
1、西红柿洗干净，切小丁，备用
2、洋葱切小丁，备用
3、大蒜切末
4、把锅烧热，将黄油放进锅里烧至融化
5、黄油融化后，放入洋葱和蒜末，翻炒1分钟左右
6、洋葱炒出香味后，加入西红柿丁，大火翻炒
7、西红柿炒出水后，放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转为小火煮20分钟左右。煮的过程中，要时不时翻炒一下，以免糊锅。
8、煮好后如果汤汁还很多，可以转为大火收汁，加入盐，翻炒均匀就好了。
小贴士：
1、披萨酱里的牛至叶、罗勒都是干的香草，不是新鲜的，在进口超市或者在网上都可以买到。但如果不适应这个香草的味道也可以少放或不放。
2、披萨酱料要炒得干一点，这样作为披萨饼的酱才更容易些。
3、这款披萨将用来做意面的酱也可以，稍微加入一点水就行啦！
4、做好的披萨酱，晾凉后，放进密封罐中，在冰箱冷藏起来，可以用3天左右哦。
希望我的回答能给您带来帮助呢
热心网友
时间：2022-06-18 01:07
番茄汁将新鲜的番茄焯水去皮打碎，去皮番茄罐头汤汁分离，肉打碎，油炒洋葱，蒜，加新鲜番茄碎炒香，加去皮番茄肉炒香，加番茄罐头汤一起煮，煮开加新鲜罗勒煮，最后用盐黑胡椒调味。有的会在里面加少量的披萨草。这是咸酱，用于做肉的和蔬菜披萨，水果的一般用沙拉酱加炼乳加淡奶油调制。
