猪肉很骚气为什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 06:29

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热心网友时间：2023-09-02 21:14

导致猪肉有*味有以下几个原因：

1、注水猪肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像刚从水里捞出来的。有些奸商喂猪喝大量的水，喝到吐那种，并且给猪灌水后在注射止排泄物药物，猪是不拉不尿，猪肉因为水而增重，所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内，这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质。

2、加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。

3、母猪肉，肉色血红，因为是老猪，肉的韧性很强，炒熟了形状变成木耳状，而且咬不动，口感像牛肉。

4、病猪肉，肉色红艳，肉上有病变组织，皮下有出血点，死了再放血放不干净，现在好多肉摊都打红色的伞，用卤素灯光照肉，很难看出颜色。

买猪肉注意事项

优选正规的大型超市或正规畜肉市场销售的猪肉，来源可追溯，安全相对有保障。

尽量不要购买街边流动商贩销售的猪肉，虽然价格便宜，但是来源无保障，其次运输过程设施简陋，存在二次污染，尤其是夏季，不卫生。

一分价钱一分货，价位低于市场价较多的猪肉尽量不要购买，可能是质量存在问题。毛根发红的不买，购买猪肉时，可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。