桂林三宝是哪三宝?
发布网友
共2个回答
热心网友
桂林三花酒，辣椒酱，豆腐乳
热心网友
一，桂林三花酒颇有历史，古时，它被称为"瑞露"。据记载，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞"乃尽酒之妙"，可见对它的评价之高。令诸多历史名人留下高度评价的酒的"瑞露"，在经过几百年的工艺传承与改进之后，有了另外一个更为人熟知的名字，三花酒。
二，桂林辣椒酱作为桂林特产之一，距今已有百年左右的历史。桂林辣椒酱因其制作配料的不同，而有各种不同的品种，比如以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱，再加入豆鼓就成为了豆鼓辣椒酱。桂林辣椒酱的制作通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，加入豆豉搅拌，最后加入三花酒和细盐等密封入坛，几个月之后解封即可食用。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，辣后回甜，鲜中带香，既可食用提味，亦可作调味用。
三，桂林豆腐乳是白腐乳的代表，鲜嫩绵软，细滑爽口，浓香四溢，是桂林人十分喜爱的美食。桂林豆腐乳历史悠久，在宋代，桂林的豆腐乳就已颇负盛名。在传统工艺中，腐乳的制作受气候和环境的影响很大，如果天公作美，温度和湿度适宜，霉菌就能保持较好的生长速度。制出的豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，是人们常用的增进食欲，帮助消化的食品，同时又是烹饪的佐料。
