饺子馅要炒熟再包吗？
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热心网友
您好，饺子馅不需要炒熟。
在日常生活中用来包饺子的馅一般都是生的，这样才能保证饺子馅在后续的烹饪过程中慢慢被煮熟，从而维持饺子的鲜美；如果将馅炒熟之后再包饺子，在煮的时候饺子馅又要经过一次加热，会使馅变老。
也有一些馅料需要炒熟之后才能包饺子，比如韭菜鸡蛋馅的饺子，其中的鸡蛋就需要先炒熟之后再与韭菜进行拌制。如果是肉馅，先将其经过“油煸”至7-8成熟.
