麻虾和基围虾的区别是什么？
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麻虾和基围虾的区别如下：
一、外形
麻虾：体积很小，形如芝麻大小，是世界上最小的虾，皮薄质软，只有芝麻大小，该虾单体重0.006g，体长0.9mm。形如孑孓，体透明而小于孑孓。
基围虾：体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无*沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄*接器为“Y”形，雌*接器为“C”形，*板呈台状。
二、生活习性
麻虾：麻虾对生长环境十分挑剔，绝对不能接受一点污染，海安河泊中盛产。主要生长于长江流域的野生淡水，多见于没有淤泥没有污染的河流内。
基围虾：广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。刀额新对虾水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，养殖水温以18-25°C为宜。
三、用途
麻虾：麻虾做菜可作主料、辅料又是美味调料。目前多制作为麻虾酱。
基围虾：可选取冻干、烘干、虾丸化以及油炸4种加工方式处理刀额新对虾。壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。
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外观形态：麻虾体型相对较小，一般只有2-3厘米长，呈现出灰白色，身体表面布满均匀的细小鳞片；而基围虾相对较大，一般有4-6厘米长，身体颜色以灰黑色为主，身体表面有明显的纵向条纹。生长环境：麻虾一般生长在淡水湖泊、河流、水库等淡水环境中；而基围虾则更适应于淡水和咸水混合的水域，比如河口、红树林等地。生长习性：麻虾自身生长速度较快，且繁殖能力强，一年可繁殖2-3代，但其肉质相对较柴；而基围虾生长缓慢，但肉质更加鲜美，口感更佳。价格：由于基围虾的肉质更加鲜美，且生长速度较慢，因此价格相对麻虾更高。
