想要让基围虾香气扑鼻，可以选择怎样的做法呢？
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我国素有无菜不蒸的说法，蒸的特点是保持了菜肴的原形，原汁，原味能在很大的程度上做成菜的各种营养口味，锁住水份，保留自始的原汁，原味更加营养健康。我是美食博主海燕的厨房，深度喜欢美食，热爱烹饪，喜欢在厨房里尝试各种不同的食材和烹饪方法，享受由此带来的美味。
蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）。虾二十个 把虾从头向尾片开 虾尾处别弄断了 让片开的两半虾连在一起 把它们摆在长条盘子内 第一个虾呈人字形摆 其它的一个贴一个 摆好后在它们上面放点泡好的粉丝 粉丝上面放蒜蓉 入锅蒸五分钟。
基围虾剪去前须，用刀在虾背划一刀，去掉虾线，放盆内加盐适量，葱，姜，料酒，腌制5分钟。粉丝泡水备用。基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的家宴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，又是滋补壮阳之妙品虾的吃法多种多样。
基围虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；而且吃法多样，可制成多种美味佳肴蒸基围虾，就做粉丝蒜蓉蒸虾，虾洗干净从背部剖开，抽点虾线洗净备用，剩下的步骤跟做蒜蓉蒸扇贝一样的做法。,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
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可以起锅烧油，放入蒜末爆香，把虾倒在锅中翻炒变色，加一些糖，倒一些生抽和米酒。
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蒜蓉基围虾
（1）首先要选择一些新鲜的基围虾，个头挑大一些的。
（2）然后回家洗净去虾线后，用刀在虾背上切开，然后洒上盐和料酒腌制一下待用。
（3）将蒜瓣捣成蒜泥，也可以直接买现成的蒜泥，放入味精、糖、盐搅拌一下。
（4）然后将腌制过的基围虾去掉汁，将蒜泥放在切开的虾背中间，全部摆盘放好后，放入锅中蒸，大约十分钟后就可以出锅。一盘香气扑鼻的蒜蓉基围虾就做好了，上桌前可以洒上一些葱花点缀。
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比较好吃的做法有，芹菜爆虾尾，黄金香辣虾，白灼基围虾，啤酒虾，香辣脆皮虾，基围虾烧茄子，蔬菜基围虾沙拉等等。
