怎样炒胡萝卜
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发布时间：2022-04-22 07:09
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热心网友
时间：2022-06-17 06:43
双色萝卜丝
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程：
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
胡萝卜炒木耳
主料：胡萝卜、木耳
配料：蒜、葱、盐
做法：1、胡萝卜切片，我是把胡萝卜身上挖上槽后再切的片，这样就有点成花形，木耳发好。
2、锅烧热加少量的油放入胡萝卜，等胡萝卜八成熟的时候放入蒜、葱爆出香味后放入木耳。
3、木耳啪啪的响时放入盐，起锅装盘。
猪肝炒胡萝卜
原料：
猪肝250克、胡萝卜100克。
做法：
1、将猪肝洗净切片，放于大碗内，放入碗内，加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。[美食中国]
2、炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。
功效：
补肝、养血、益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。
服法：
佐餐食用。
鸡蛋芦笋胡萝卜炒饼
做法：
1）鸡蛋3只打散，芦笋斜切片，胡萝卜一支切粗丝，薄饼3张切粗丝（我用的是那种墨西哥面饼），蒜末若干。
2）锅热油，炒熟鸡蛋盛出。再热油，放一半的蒜末，炒出香味以后，倒入芦笋和胡萝卜丝，炒炒，加点儿酱油和盐，倒入鸡蛋和饼丝，倒入剩下的一半儿蒜末，炒匀出锅。
注：1）配料可以随便变化，比如，蔬菜可以用圆白菜丝，甜椒丝，香菇丝，白菜丝等等，还可以不用鸡蛋，用肉末啦，火腿啦，午餐肉啦，香肠啦，肉丝等，喜欢辣的话，还可以加点儿尖椒丝，泡椒碎等。
胡萝卜肉丝
主料：
胡萝卜200克，猪肉丝150克。
辅料：
酱油1汤匙，料酒1汤匙，色拉油3汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙，葱花适量。
制法：
1、将肉丝与2汤匙色拉油，半茶匙盐以及酱油、料酒、淀粉等调料拌匀，腌5分钟。
2、将胡萝卜洗净切丝，撒盐拌匀。
3、将胡萝卜丝、肉丝以及葱花混合淋上1汤匙色拉油拌匀。
4、装盘，高火烹调10分钟，中途搅拌一次即可。
特点：
味香，肉嫩。
热心网友
时间：2022-06-17 06:43
你好！
炒胡萝卜可以素炒，但是最好和肉类搭配，因为胡萝卜素只溶于油脂才能够被人体吸收。
一： 素炒胡萝卜：
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070907/00/1752517520070907002337687_007_120.jpg
主料：胡萝卜300克
辅料：豆腐干150克
调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
做法：
1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；
2. 豆腐干切成片；
3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；
4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；
5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
二： 牛肉丝炒胡萝卜：
http://foto.yculblog.com/bambooling/%BA%FA%C2%DC%B2%B7%C5%A3%C1%F74.jpg
主料：牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。
特色：牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。适合儿童食用，有利身体健康发育生长。
做法：
（1）牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。
（2）锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。
谢谢~~
热心网友
时间：2022-06-17 06:44
胡萝卜属于脂溶性的。其中含的胡萝卜素是溶于脂肪类中的。素炒胡萝卜，是要在加热的锅中放进油之后，等油热到7成时，将切好的胡萝卜放进锅内，翻炒。再加些适量的葱段、姜片、香料、盐，炒至基本上胡萝卜熟了，再放进适量的鸡精。翻炒均匀后，就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-06-17 06:45
胡萝卜洗净切成丝，炒锅加油烧热，放入胡萝卜丝煸炒，再放入大葱，包菜大火煸炒至断生后，加入食盐，白糖便炒入味儿，淋上豉油就可以了。
