谁知道豆腐干（有图），怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 06:58
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时间：2022-06-17 02:18
酱香豆腐干
主料:豆腐干
200克
调料:大葱
5克
甜面酱
10克
味精
2克
白砂糖
5克
盐
2克
香油
5克
植物油
70克
各适量
做法：
1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。
3.锅内留油少许，加入葱段、
甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。
卤五香豆腐干
≮美食原料≯
白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。
≮美食做法≯
1、酱豆腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
2、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约
30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
≮美食特色≯
豆腐干柔软，五香味浓。
拌豆腐干丝
原
料：
豆腐干丝200克，葱10克，酱油15克，香油2.5克。
做
法：
1、将豆腐干丝洗净；将葱去皮，洗净切细末。
2、将葱末放在豆腐干丝上，加入酱油、香油，拌匀即成。
