如何用烤箱烤干鳗鱼片？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:07
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 05:50
鳗鱼的营养价值非常高，被称为水中的软黄金，常吃鳗鱼可以滋补强身，帮助我们保持充沛的精力。
主料 1种
鳗鱼
2条
辅料 3种
生姜 1块小葱 2颗白芝麻 少许
调料 5种
料酒 1大勺酱油 2大蒜蚝油 1大勺烧烤酱 1大勺胡椒粉 1小勺
烹饪步骤 12步
步骤1
准备好所有的食材。鳗鱼去除内脏，清洗干净。鳗鱼表面是非常黏的，一定要用盐反复搓洗干净。
步骤2
生姜清洗干净以后切成细丝，小葱洗净打成葱结。
步骤3
取一个小碗，倒入料酒、酱油、蚝油、烧烤酱、胡椒粉，用勺子搅拌均匀成为腌料。
步骤4
用锋利一点的刀平放着，紧贴着鳗鱼中心的骨头，将鳗鱼肉片下来。
步骤5
然后将整段的鳗鱼肉改刀切成大小差不多的小段。
步骤6
将鳗鱼块放入盘中，然后放入之前拌好的腌料，还有生姜丝、小葱结。
步骤7
搅拌均匀，让每一块鳗鱼块都沾满腌料，然后腌制半小时左右。
步骤8
鳗鱼块腌制入味以后，鱼皮朝下、鱼肉朝上，摆放到铺了油纸的烤盘里。
步骤9
然后将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度200度，时间10分钟。
步骤10
烤完10分钟以后，戴上隔热手套取出烤盘，在鳗鱼块表面刷一层腌料。
步骤11
然后在鳗鱼块上撒一些白芝麻，主要是起到点缀作用，没有的话也可以不用。
步骤12
再将烤盘放入烤箱中，200度继续烤五分钟，就可以出炉享用啦。
小贴士
1.如果家里没有烤箱的话，可以将腌制入味的鱼块放入平底锅里煎熟，也是很好吃的。 2.烤制的温度和时间要根据自家烤箱的性能以及鳗鱼块的大小来做出适当的调整
热心网友
时间：2022-06-17 05:50
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于香烤鳗鱼的做法。
1.调料准备好，鳗鱼去骨去内脏切薄片（我是请鱼贩帮我去骨切片的，切的大小不一，好丑）
2.鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀
3.然后腌制2小时
4.腌制好的鳗鱼放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟左右，然后拿出来刷一层汁，再烤5分钟
5.将腌鳗鱼的汁，倒入锅中，小火烧至浓稠冒泡
6.随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的香烤鳗鱼，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
在制作烤鳗鱼片的时候，需要准备的是一些鸡蛋，还有就是食盐和鸡汤粉，包括在上面撒一点白砂糖，这样会有一种酸甜的口感，再加上咸咸的味道，吃起来还是很不错的，尽量的烘干，去掉里面的水分。
材料
主料：鸡蛋6个。烤鳗鱼若干
做法
1.鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用
2.烤鳗切成粗条，备用
3.平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热
4.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条
5.用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
6.可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可
7.8.用竹帘将蛋卷整形。（如没有可省略）
9.冷却定型后，切块装盘即可。
材料
鳗鱼一条、生抽、料酒、生姜、胡椒粉、五香粉、大蒜、百里香、蜂蜜、茴香
做法
1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断（这步骤比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀又不够锋利）。
2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由生抽，料酒、生姜，胡椒粉，五香粉、茴香少量大蒜调好的汁里腌制2个小时。
3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右。期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。
热心网友
时间：2022-06-17 05:51
烤鳗鱼（烤箱版）的做法
鳗鱼起肉去骨
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切块，大概一指手指的长度
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葱姜水做法：姜片切丝，葱切粒，放入盐和糖，倒入热水浸泡，放凉备用
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往鳗鱼倒入葱姜水浸泡30分钟
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用竹签串起来
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烤箱预热，200度烤30分钟
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每烤10分钟正反面涮一次鳗鱼汁
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烤30分钟的样子
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取出拔去竹签
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洒上芝麻和海苔丝
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简单摆盘，宴客一流！
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热心网友
时间：2022-06-17 05:51
烤箱烤鳗鱼的温度和时间。烤箱预热完后放入烤盘，上下180℃，烤半小时。
热心网友
时间：2022-06-17 05:52
烤箱烤鳗鱼的温度和时间并没有统一的规定和要求，你可以仔细阅读烤箱的使用说明书，按照烤箱使用说明书的操作规程去做就可以了。
