如何炸薯条才会像KFC那样好食
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发布时间：2022-04-22 08:48
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热心网友
时间：2023-07-15 05:20
1 ，土豆刮皮，洗干净。切成薯条2，切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉 3，煮！煮到基本上粉了,捞起来，沥水 4，冰冻：不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，（这个过程要细心哦）然后就可以放在冰箱里冰冻了 5，至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了 6，炸！油烧到5，6成热时，倒薯条（不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里 拿出来最好）（油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀） 保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到KFC卖的薯条的样子时起锅沥油。 7，倒在大盘子里，趁热撒盐如果你不想自己切,就买速冻的薯条
热心网友
时间：2023-07-15 05:21
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金*，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
热心网友
时间：2023-07-15 05:21
我做KFC做过，他们哪的薯条是加工过的， 想将生薯条蒸熟，然后风干， 最后就在油锅里热一下就OK了
