怎么煮糯米甜酒鸡蛋
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发布时间：2022-04-22 08:45
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时间：2023-09-30 02:55
孕妇坐月子期间，我们客家人必不可少的食材就是糯米酒煮荷包蛋。这个食材好处就是：鸡蛋增加孕妇体内蛋白质，糯米酒通经络活血。使孕妇能尽快产后复原。
食材：鸡蛋，糯米酒，姜、水、油。
第一步：食材要求：鸡蛋最好是自己家里养的老母鸡生的鸡蛋，营养丰富，
糯米酒要求是自己酿造，都是客家人自己钟的糯米，保证了糯米酒香味，糯米酒酿造好了还要放冰糖，这样喝起来不烧喉咙，有甜味。
姜：必须是客家人的窖藏老姜，一年以上，这种姜能驱寒祛湿，增强孕妇体质。
水：是家里山泉水水。

油：自己家里种的花生压榨的花生油。
第二步做法：首先把锅洗干净，倒入油。油温6成倒入鸡蛋。煎成荷包蛋，荷包蛋两面煎至金*后用干净的碟子装起来，把锅中剩油清理掉，避免煮荷包蛋太有油。把锅席干金倒入少许花生油放姜下去煮熟后倒入糯米酒和荷包蛋，稍微加少许水，直到水煮沸腾后装起来。
第三步处理：这是最主要一步，有些孕妇产后怕吃油腻，所以我们用勺子把表面那层油清理掉，这样孕妇吃起来不会觉得油腻。

这种糯米酒煮荷包蛋功效：帮忙孕妇血液循环，促进体内新陈代谢，增加身体抵抗力。为什么客家人孕妇生完小孩胖十几斤就是因为他们做月子期间每天最少要吃两餐，吃饭前必须要吃糯米酒煎蛋，这是我们客家人代代相传的做法，从我懂事的时候都经常听到大人说道糯米酒煎蛋
