夏季天气炎热,饮食要注意什么?

发布网友 发布时间:2022-04-22 08:09

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热心网友 时间:2022-06-18 09:05

夏季气候炎热,很多人的食欲下降,加上夏季人们出汗较多,体内的水分、氯化钠和水溶性维生素(主要是维生素B1
和维生素C)也会随着汗流失不少,引起水盐代谢失调,因而夏季合理安排膳食,保障营养素的供给显得非常重要。那么夏季饮食安排应注意哪些呢? 1.遵循膳食指南原则,合理搭配膳食,食物多样:精心烹制谷类、豆类、肉类及蔬菜类,以保证优质蛋白质和各种营养素的供给。 2.饮食清淡,少油腻食物:夏季宜选用清淡的食物,多吃蔬菜和水果,同时更应注意荤菜的烹调方法,宜蒸、煮等,少用煎炸的平烹调方法,这样一是可以提高食欲,二是减少油脂的摄入,对预防肥胖等有好处。 3.无机盐和维生素的补充:补充含无机盐尤其是钾盐和维生素丰富的蔬菜、水果和豆类,其中水果中的有机酸还可以刺激食欲并有利于食物的消化吸收。豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源;西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬是维生素的重要来源。 4.以汤作为补充水及无机盐的重要措施:如菜汤、绿豆汤、鱼汤等。 5.不可过食冷饮和饮料:气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发腹痛、腹泻等疾患。 6.夏季饮食要注意卫生安全:尤其夏季人们喜欢吃凉拌菜,一定要注意吃前清洗干净,用专门的刀板切菜,注意个人卫生,避免交叉污染。

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