花胶煲汤的做法大全
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发布时间：2022-04-22 09:12
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时间：2022-07-08 18:14
花胶，是各类鱼鳔的干制品，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等，具有食疗滋阴、固肾培精的功效。
花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
做法一：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
做法二：
1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。
2、虫草花用清水稍泡 洗净。
3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。
4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。
5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲
6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味，很鲜甜。
小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。
虽然做法简单，在烹饪之前，对于花胶和鸡肉的选购却成为不少人纠结的问题。只有选购的花胶优质，鸡肉新鲜，才能够烹饪出美味的花胶鸡汤。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”，意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。
此外，花胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用。
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时间：2022-07-08 19:32
用料
花胶 四五只
红枣 六颗
鲜奶 一盒
做法
1
花胶泡发一夜。
2
用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。水开后把花胶放进去飞水。红枣去核。
3
炖盅内加入鲜奶跟飞过水的花胶，以及去了核的红枣。
4
放入锅内隔水炖2-3个小时。
5
吃。。。
小贴士
1、做这个用薄薄的那种小花胶比较好。
2、可以加入冰糖炖。我不爱甜的，所以没放。而且加了冰糖热量高~~
3、也可以加入姜片炖。但我这种小花胶不怎么腥所以没放。
4、放冰箱冷藏后会凝固，布丁一样的～
用料
乌鸡 半只
花胶 15克
红枣 6课
枸杞 3克
盐 少许
做法
1
大的花胶切碎、丝、小的不用切就可以。
2
泡水5个小时，捞起来
3
放入花胶和乌鸡红枣枸杞煲两个小时，出锅前放些盐就可以吃了
用料
花胶 1颗
红枣 2个
桂圆 2个
当归 1片
枸杞 若干
姜片 1片
排骨 三块
盐 若干
酒 稍稍许
做法
1
花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发
2
花胶，排骨加姜片焯水去腥
3
除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐。
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时间：2022-07-08 21:07
花胶煲汤是很美味的食物，今天分享一个做花胶煲汤的方法。
材料/工具
黄鱼肚4个，鸡半只，花胶，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。
方法
1
首先，花胶洗净晾干水分。 在锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。 等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。
2
炸好的花胶推到锅边控干油。 油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状，此时就是最好的时机。 用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。 浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。
3
把准备好的鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。桂圆，红枣去核备用。鸡块焯去血水备用。泡发好的花胶切成小段备用。锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。此时是一个长时间的过程。
4
然后熄火，装盘即可。
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时间：2022-07-08 22:58
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为您解答，1、花胶乌鸡汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 2、花胶炖当归大补气血。主治：适用于再生障碍性贫血。3、花胶红枣枸杞鸡翅汤补肝滋肾、养血明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣耳胀、腰膝酸软、脱发及肠燥便秘者效果更佳。 4、花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持食用，营养均衡，保证让您年轻多岁。本款营养汤专为寒胃、慢性支气炎，咳嗽，有根治疗效。体寒、冬怕冷者尤为适合。 5、鸡脚花胶木瓜汤含大量胶质，十分滋阴养颜。强筋健骨，润肺除痰，男女老少皆宜，特别适合节后消滞润肺，帮助消化蛋白质。 6、花胶鸡脚汤补充骨胶元，养颜、活肤，滋阴补肾、润肺滋肝、滋养筋脉、养血止血补气血，补肾固精、平火、强壮机能。 7、花胶海参汤花胶是治妇女血崩、产后出血等症的特效药，对癌 症的治疗有明显的辅助疗效。具有很好的治病养生 效能，有补肾、润肺、健脾、滋肝、补气、补血和 抗癌等强身疗效。 8、木瓜花胶鱼尾汤女性经常饮用此汤能够改善*扁平松弛，达到充实胀满、提升*皮肤弹性的效果。对于产后奶水不足的妈咪，效果尤为明显，能起到“开奶”通乳作用，且奶水浓稠，所以产妇应适当饮用木瓜汤。 9、花胶玉米土鸡粳米粥健脾益胃、利水袪湿，防止便秘，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化，也有益于抑制致癌物。美肤护肤，抗衰老，通便，可缓解老年人习惯性便秘，更是抗眼睛衰老的佳品。对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。 10、牛奶雪耳冰糖花胶糖水补脾开胃，益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力；养阴生津，润肠通便，健肤美颜，补脑提神，嫩肤美容，益气健身、有保护消化道粘膜，降血脂，防癌等多种功效。 11、老鸡花胶汤本汤滋养肝肾，益阴养颜，补益身体，补而不燥，养阴生津，预防皱纹。若有身体虚弱，头晕目眩，耳鸣，心跳，失眠，唇舌口干，男子遗精，不育，女子不孕，可用本汤作食疗，长期饮服。 12、淮山枸杞花胶汤美容美白，嫩肤，促进新生细胞的生长，有滋阴补阳、增强新陈代谢，还具有活化肌肤细胞,促进肌肤新生,防止肌肤出现皱纹,晦暗的能力；
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时间：2022-07-09 01:06
首先，花胶可以和鸡肉，鸭肉，瘦肉等肉类产品一起煲汤，在众多做法当中，花胶煲鸽子汤是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻，是很好的食品哦~炖煮之前必须先把燕窝进行泡发，一般花胶用冷水浸过夜，也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，以鸽子为俐：将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。煲汤的先把肉汤的炖熟，之后加鱼胶炖煮20分钟即可。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂。其中，福临门以性价比最高而名响业界。
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时间：2022-07-09 03:31
鱼胶猪肚玉米汤
/ 食 材 /
猪肚一个，鱼胶三个，玉米一条，胡萝卜一条，蜜枣2个，姜片3片。
/ 做 法 /
◉ 猪肚用盐生粉搓洗干净，开水锅中飞水，备用
◉ 手掌长的鱼胶，无须浸泡太长时间，稍浸泡冲洗干净灰尘即可
◉ 猪肚整个，瘦肉一块，玉米，胡萝卜，鱼胶切件。蜜枣洗净，姜切片
◉ 加清水2500毫升，冷水下锅大火烧10分钟，改小火煲
小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
