红豆面包怎么做
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发布时间：2022-04-22 09:02
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懂视网
时间：2022-10-12 04:13
1、高筋面粉250克，全蛋液40克，纯牛奶115克，黄油30克，酵母4克，糖30克，红豆沙适量，肉松适量，沙拉酱适量。
2、除黄油在所有主料放面包揉20分钟（用厨师机或者手也可以 揉到表面光滑可拉出薄膜）。
3、加入软化的黄油继续揉面团，至完全扩展阶段（黄油切小片更容易软化）。
4、揉好的面团面包机发酵至两倍大（大概50分钟左右）。
5、发酵好的面团 擀出气泡后分成6份。
6、每份包入红豆沙和肉松。
7、包好馅料的面团，捏紧收口，朝下整形。
8、挨个做好 放入不沾盘 （没有不沾盘的话要垫油纸），
9、刷上蛋液，进行第二次发酵。
10、发酵好的面团明显变大了很多。
11、预热烤箱，160度30分钟。
12、面包拿出来，稍微放凉一些的时候，面包上刷一层沙拉酱 再铺满肉松即可。
热心网友
时间：2023-01-21 11:22
原料
高粉200克、蛋液30克、水65细砂糖40克、盐2克、牛奶40克、酵母3克、黄油20克、红豆沙适量、黑芝麻少许。
做法：
1、面包所用原料：高粉200克，蛋液40克，细砂糖40克，盐2克，牛奶90克，酵母3克，黄油20克，红豆沙适量，白芝麻少许。
2、除黄油外将所有原料和成面团搅拌至面团有锯齿状，1后加黄油继续搅拌，揉出筋膜像手套那么薄即可（我用了面包机和面，也可以手和的。）
3、让面团发酵60分钟左右至2倍大，完成基础发酵。
4、分割成6个，滚圆松弛20分钟。
5、将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
6、收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，面团中间撒黑芝麻。
7、烤箱上火195度下火170度，时间12分钟左右金*出炉轻轻震一下烤盘防止面包回缩。
热心网友
时间：2023-01-21 12:40
红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。
改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。
若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；
2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。
隔沙要用一个专门的袋子（可用密度比较高的布自行缝制），把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了；
3、在此同时，可以用水将片糖煮开（糖的用量要因量而定），然后倒入事先装好的粘米粉中（用量为一包），搞匀。
然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀；
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至
清甜红豆糕的制作材料：
主料：赤小豆100克，荸荠粉350克
调料：冰糖150克，植物油20克
清甜红豆糕的做法：
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时)。
2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
