高粱米水饭的做法，高粱米水饭怎么做
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发布时间：2022-04-22 09:01
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热心网友
时间：2023-07-09 17:19
高粱米水饭
原料：高梁米，小黄花鱼，咸鸭蛋植物油，精盐，味精，绍酒，胡椒粉。
做法：将小黄花鱼身两侧剞成花刀，加入调味料腌渍15分钟；咸鸭蛋两瓣。炒锅上火烧热，下油，放入小黄花鱼，将两面煎至金*，煎透，与咸鸭蛋装盘。高梁米浸泡1小时，捞出，再放入不锈钢锅中，加3倍量的清水，上旺火煮沸，转小火慢煮45分钟，熄火，泡15分钟，捞入凉沸水中换匀即成水饭，配干煎小黄花鱼，咸鸭蛋一起食用。
热心网友
时间：2023-07-09 17:20
主料
高粱米
饭豆（红芸豆）
东北高梁米水饭的做法步骤
1.
高粱米和饭豆（红芸豆）淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜；
2.
倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍；
3.
将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖，大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留一点缝，防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可；
4.
将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清彻即可。
