川味家常烧豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-20 11:48
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-20 16:10
红烧豆腐的做法
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
热心网友
时间：2022-02-20 14:08
食材明细
豆腐一块
五花肉一小块
青红椒各一个
淀粉两勺
豆瓣酱两勺
盐适量
酱油两小勺
番茄酱三小勺
料酒两小勺
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
川味家常豆腐的做法步骤
1
五花肉切薄片。
2
青红辣椒切片。
3
豆腐切大块，放油锅小火煎熟。
4
煎好的豆腐划成小块。
5
锅底放油，加豆瓣酱小火炒香。
6
放五花肉，小火煸炒半分钟。
7
加青红辣椒，翻炒半分钟。
8
倒入豆腐，翻炒均匀。
9
取两小勺酱油，三小勺番茄酱，两小勺料酒，加少量清水搅拌均匀。
10
调料倒入锅内，再加一碗水，大火煮开后小火焖十分钟，少许淀粉兑上水，搅匀，出锅时倒入锅内即可。
