葱花卷的家常做法
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发布时间：2022-04-22 17:02
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懂视网
时间：2022-07-28 12:56
1、主料：面粉三碗，酵母粉2勺，6颗小葱，火腿肠可用可不用两三根左右，食用油3勺。辅料：一勺盐。
2、面粉加水，酵母粉，揉成面团；放在有阳光的阳台上或者温暖的地方，两三个小时，可用保鲜膜盖住（保鲜膜上打上孔，通气），面发到起初时的两倍大。
3、将葱切小段火腿肠切丁，混合在一起。食用油倒入碗中；最好准备一个刷油的刷子。
4、面团发好后，揉面5分钟左右，将面团中的气体挤出，然后将面团擀成薄薄的一层，刷上一层食用油，撒上葱花和火腿肠（可不用）。
5、将撒上料的薄饼卷起来，切成一段一段的，在表层再撒一层葱花和火腿肠。
6、放入锅中煮30分钟左右，关火后，闷10分钟左右，就可以出锅品尝了。
懂视网
时间：2022-09-17 17:59
1、食材展示：面粉200克、干活性酵母5克等所需食材及其用量。
2、和面：将面粉中放入适量酵母，用温水和面，揉成团后发酵，大葱切碎。
3、腌制大葱：将葱末放入碗中，加入香油、盐和五香粉拌好，煨10分钟。
4、擀制面皮：将面团放在面板上揉开，用擀面杖擀成一个大饼，撒上少许植物油，摊平。
5、做葱花卷：将面皮上撒上葱花摊平，然后拿起一角，卷成一条，切成几小段，将两小段叠在一起，用筷子在中间一压，拉着两边翻手腕，将两段卷起来，将花卷全部包好，在案板上醒5分钟。
6、蒸花卷：蒸锅热了以后，将花卷全部放入蒸锅中，蒸30-40分钟即可出锅。
热心网友
时间：2023-07-10 23:59
食材：小米糊308克面粉500克盐2克鸡蛋一个酵母粉3克小苏打一撮葱花适量
过程：
提前熬一锅小米粥，放凉，我不是特意要用小米粥来做花卷的，只因为早上熬粥没掌握好这个量，剩得太多，舍不得倒，于是就用小米粥和面做面食了，不过用小米粥做的面食口感劲道，还真好吃呢。
将小米粥和其他食材都放入厨师机里。
先用低档将面粉揉匀，再用高档将面团揉至“两光”，即：盆光、面光，如果是手揉，还要加上手光。
覆盖保鲜膜，将盆放在温暖的地方，温度合适的话，大约40分钟左右就可以了，面团二发至两倍大，用手在中间撮个洞，不回缩不坍塌即可，如果回缩，则再延长下发酵的时间。
案板上撒适量干面粉，将面团取出反复揉匀排气，用刀切开后切面平整，基本没有气泡就可以了。这一步必须把面团充分揉匀，这样才能保证蒸好的葱油卷表面光滑，所以千万不要偷懒。
葱切花，在葱花里放一小捏小苏打搅拌均匀，这样就算蒸好后葱花依然是翠绿的，不会变黄。但是小苏打不要放多了，否则你的葱油卷就会变成斑点狗了。
看吧，这就是我第一次的失败品，撒小苏打的时候有点贪心了，撒得太多，一锅葱花卷变成了斑点狗葱花卷。味道倒是没什么影响，但是卖相真是太难看了。大家可要掌握好这个量哈，不要贪心。
将揉好的面团擀成厚度约0.5厘米的大圆片
在面片表面均匀的刷上花生油，然后撒适量的五香粉和盐，没有五香粉就用十三香，一样很好吃。
撒上葱花，这一步还可以添加些自己喜欢的其他食材，比如火腿粒、肉松等都可以。
然后由下而上轻轻的将面片卷起来，卷成一个大长条，收边放下，切成等腰梯形。
用筷子将小剂子从中间压下，一直压到底部，松开筷子，花卷造型就做好了。
将做好的花卷胚放入蒸笼内，盖上盖子再次发酵至明显变大，冷水上锅开大火蒸20分钟，关火后等3-5分钟再揭开盖子。
看!表皮光滑又白胖的五香火腿葱油卷就出锅啦!葱花依然翠绿，一点都没变黄哦！这款层次分明，漂亮又美味的葱花卷您学会了吗？喜欢就赶紧操练起来吧！
基本的注意事项，按照步骤来就可以了。做面食要想暄软光滑，一个是发酵要适当，不能发不到位，也不能发过头了。
揉面要光滑紧实，如果里面都是气泡，那注定表面会坑坑洼洼的，如果没有机器帮忙，您就甩开膀子使劲揉吧！
热心网友
时间：2023-07-10 23:59
1
用少许温水激活酵母。
2
液体倒入面粉中，搅成絮状。
3
手揉成光滑的面团。
4
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
5
发好的面团排气，再松弛10分钟。
6
准备好葱花。
7
面团擀成薄薄的长方形，表面抹一层油，撒少许盐和白胡椒粉，最后撒上葱花，像叠被子那样叠起来。
8
切成大小一致的竖条，用筷子在中间压一下，拉长，卷起来。
9
放在蒸笼内松弛15分钟，蒸锅烧开水后把花卷放入锅中，大火蒸12分钟，关火后焖3分钟即可。
10
低脂、健康、美味、不上火，我们大中华的面点就是棒。
热心网友
时间：2023-07-11 00:00
葱花切碎放入碗中，放入食盐五香粉抓匀调味备用，发好的面擀成大圆饼，涂抹豆油后撒上调好的葱花，将饼卷成卷切2厘米宽的条做成花卷。
热心网友
时间：2023-07-11 00:00
葱花卷
