怎么做松软南瓜发糕才好吃 松软南瓜发糕的做法步骤
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发布时间：2022-04-22 15:13
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时间：2022-06-05 22:37
食材
南瓜300g
高筋面粉270g
酵母3g
黑加仑1小把
核桃4个
白糖20g
制作时间：
用餐人数：
步骤
1，南瓜去瓤，切块，放入盘子。
2，南瓜上锅蒸熟，大概12分钟，用筷子轻松插入即可。
3，蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。
4，南瓜泥晾到温热，大概40度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。
5，加入面粉，搅拌成团。注意面团比较软，粘手的状态。（面粉根据南瓜泥含水量不同适当调整面粉的量）不需要反复揉，成团即可。盖盖放温暖处发酵。
6，面发好了，2倍大小。
7，加入清洗干净的黑加仑，核桃用手掰碎加入。用筷子顺一个方向搅拌，尽量把空气排出，搅拌成和原来一样大的面团。
8，6寸戚风蛋糕模，薄薄地刷一层油，将面团放入，盖盖二次醒发10～15分钟，上锅大火蒸30分钟。等5分钟出锅，倒扣晾凉。
9，用土司刀切成小块。味道杠杠的。
