苹果为什么会变黄后用盐水泡不变色简单介绍
发布网友
共2个回答
热心网友
哈哈，
是因为苹果中含有过氧化物酶和多酚氧化酶等，而这些酶类同空气中的氧接触时会发生一种叫做“酶促褐色反应”的化学变化，从而导致水果变色啦！而当使用盐浸泡水果时，盐可使上述酶类变性，失去活性而保持水果本身的颜色，所以就不会变成*了。
。。这应该在初中和高中会学到。。这是很基本的原理。。同志，需好好学习o(≧v≦)o
热心网友
苹果有铁元素，与空气发生氧化，盐水可以分解，所以不变色
