蒜蓉娃娃菜的做法

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1、主料：白菜3棵。

2、调料：食盐3克，蒜10粒，水淀粉适量，高汤4大匙，植物油适量。

3、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末。

4、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟。

5、捞出娃娃菜沥干摆盘待用。

6、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入。

7、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出。

8、将炸香的蒜末放在娃娃菜上。

9、锅中留少量底油，倒入（没有的话用高汤精之类兑水代替）、加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

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蒜蓉娃娃菜的做法具体如下：

1、准备好所有的食材，粉丝看情况可有可无。

2、蒜、葱和辣椒都切成段或碎末。

3、娃娃菜切成适当的条状。

4、娃娃菜焯水，煮熟捞起备用。

5、热锅倒油，放入葱、蒜、辣椒，加一点酱油，炒出香味。

6、（如果有煮粉丝的话就铺底）在煮熟的娃娃菜上浇上炒好的蒜蓉辣椒。

蒜蓉娃娃菜的做法

食材：娃娃菜2颗、红椒、青椒、大蒜、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉。

菜谱：

1、处理食材：娃娃菜两颗切去根部，按着纹路把菜叶一片一片撕开放入盆中清洗干净。

红椒一片切成菱形片，青椒一个切成菱形片，和娃娃菜放在一起备用，大蒜4粒用力拍扁后切成蒜末。

2、烹饪：锅内烧油，油热后倒入蒜末炒出蒜香味，加入蚝油3克翻炒化开蚝油，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火快速翻炒把娃娃菜炒至断生。

3、调味：起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味，再淋入香油5克，为菜品增色增香，快速翻炒化开调料。

4、出锅：临出锅前勾入少量水淀粉，与调料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起来口感更加的浓郁，翻炒均匀后即可出锅装盘。