豆腐干回锅肉的做法
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发布时间：2022-04-22 17:18
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热心网友
时间：2023-10-07 17:52
材料;五花肉一块;香干八块;小洋葱一个;茴香;姜;干辣椒;葱;花椒;辣豆瓣酱;料酒;老抽;糖;鸡精;
香干回锅肉做法和步骤
1、五花肉洗净，沥干水。
2、锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱煮开，放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火;煮五花肉时，把香干切成块，洋葱切丝;五花肉煮至六成熟(用筷子可以插进去)，取出放冰箱，等其冷却，取出切片。
3、坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出。
4、锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅。
5、香干回锅肉，加些自己的无厘头做法，做出后，居然还受欢迎，不过，有些麻烦，不是我平日的风格，只能在周末改改口味。
热心网友
时间：2023-10-07 17:52
豆腐干炒回锅肉怎么做
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YGNRDLX
2019-01-02 859人看过
如果吃白菜回锅肉，青椒回锅肉，胡萝卜回锅肉吃腻了，可以在家自己用豆腐干做回锅肉，味道很棒的，做法也很简单，简单的几个步骤就可以快速上桌。一起来看看吧。
工具/原料
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猪肉 (适量)
豆腐干 (两块)
青椒 (适量)
豆瓣 1勺
酱油 适量
食用油 适量
食用盐 适量
老姜 一些
花椒 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
首先还是煮肉，把肉冲洗干净后，加两块姜片冷水煮开后，转小火，煮至筷子能轻易插透肉块为止。然后把煮熟的肉捞起来，切片装盘备用。

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豆腐干用清水冲洗干净，然后切成片状。老姜切片备用。
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洗干净的青椒切片或者丝，都可以。随个人喜好吧。装盘备用。
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热锅下少许食用油烧开，然后倒入切好的肉片爆香，丢入花椒和姜片。
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等肉片微卷的时候，就可以加一勺子的红油豆瓣，翻炒均匀后，接着加一勺子的酱油。然后加入青椒翻炒。
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最后就是加入豆腐干，炒熟，加适量的食用盐就ok啦。如果喜爱吃大葱，也可以丢几节葱进去，味道会更鲜美哦。
