老豆腐怎么煮
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发布时间：2022-04-22 17:18
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热心网友
时间：2022-05-13 00:48
主料
豆腐适量
辅料油适量
盐适量
八角适量
葱适量
冰糖适量
胡椒粒适量
花椒粒适量
桂圆适量
酱油适量
干红辣椒适量
微辣口味
煨工艺
一小时耗时
简单难度
老豆腐的做法步骤
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1
豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油
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2
小葱洗净切段，豆腐切成厚块，
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3
用开水烫烫捞起沥干水分
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4
锅里油热，下豆腐块，
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5
中火炸成一面金* ，翻面继续炸，直到全部金*捞起
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6
锅里留底油，加豆腐块和酱油翻炒均匀
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7
加骨头汤盐姜干红辣椒
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8
再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆
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9
一起大火烧开
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10
加盖转小火煨半小时左右
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11
直到豆腐块充分入味，尝味撒上小葱出锅
热心网友
时间：2022-05-13 02:06
1首先准备食材准备一颗白菜只用白菜叶，撕开即可。准备老豆腐一块，用手掰成小块，掰开的豆腐边缘不规则，这样更加容易入味，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，另外切一点葱花备用，还要准备一罐花生酱。2.接下来开始烹饪，先把底味炒香再炖汤锅内烧油，放入葱姜、几粒干辣椒一起翻炒出葱香味，接着放入白菜叶继续炒软沿锅边加入适量的清水，最好使用高汤，没有的话就用清水，然后倒入豆腐块开始调味，放入食盐4克、鸡粉4克、白糖少许增鲜、鸡汁5克提鲜搅拌化开调料，开大火煮1分钟让豆腐吸收汤汁入味。接着放入花生酱15克，花生酱能使汤汁更加浓香，用勺子搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深时就能起锅了，把汤汁盛放在盆中，撒上葱花淋上芝麻香油美味即成。
热心网友
时间：2022-05-13 05:32
首先准备食材准备一颗白菜只用白菜叶，撕开即可。准备老豆腐一块，用手掰成小块，掰开的豆腐边缘不规则，这样更加容易入味，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，另外切一点葱花备用，还要准备一罐花生酱。2.接下来开始烹饪，先把底味炒香再炖汤锅内烧油，放入葱姜、几粒干辣椒一起翻炒出葱香味，接着放入白菜叶继续炒软沿锅边加入适量的清水，最好使用高汤，没有的话就用清水，然后倒入豆腐块开始调味，放入食盐4克、鸡粉4克、白糖少许增鲜、鸡汁5克提鲜搅拌化开调料，开大火煮1分钟让豆腐吸收汤汁入味。接着放入花生酱15克，花生酱能使汤汁更加浓香，用勺子搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深时就能起锅了，把汤汁盛放在盆中，撒上葱花淋上芝麻香油美味即成。
