核桃的种类
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发布时间：2022-04-22 14:15
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热心网友
时间：2023-07-11 00:07
核桃虽然是一种食品，但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种，行内人称为文玩核桃。一般来说，对文玩核桃的要求是：纹理深刻清晰，并且一对核桃纹理越相似越好，大小一致，重量相当。所以，这需要很大工夫才能凑成一对儿。最后，还要通过几十年的把玩，核桃的颜色才能由浅变深，最后到老红色。/uG,e&{%d&h;r)F
我玩了3年多的核桃，对文玩核桃文化不能说很了解，但至少有了一个自己的认识，发在这里与大家分享一下。
文玩核桃据说起源于清朝，据说是八旗子弟们发明的，现在津京两地不少“玩法”都是八旗子弟们发明的，因为他们闲啊，闲得无聊，就在家研究怎莫玩儿，怎莫讲究，以前有好多东西失传了，流传下来的，到了今天，也就成了“文玩”
什末是“文玩”，既然是“文”，他就少了一份躁气，多了几分素雅，玩的就是这个劲儿，前段时间*台有个鉴宝节目，一对乾隆爷玩的核桃，专家给了17万，可见一斑。
要说玩核桃，那可不是瞎玩的，老年间，什莫人玩什莫核桃，不能造次，就像官窑的瓷器，官家可以用，老百姓就不行，核桃也一样，好的只会留在少数人的手里，平常百姓大多以低档核桃为主。有人会问，现在核桃种类很多，而且市场行价格差异很大，有的动辄成千上万，有的几毛钱就能买一对，这对于外行人还是很难理解的。记得3年前我刚接触核桃的时候，花了4块钱买了一对楸子核桃，当时还觉得，这玩核桃可真不便宜，有一次逛沈阳道，见一大哥，看上一大爷一对核桃，最后600元成交，当初我是真惊讶了，600买对核桃，这事够稀奇，可稀奇的事还在后面，那大哥走了没几步，后面赶上来一个小个子，死乞白咧硬塞了1200给拿走了，我当时无语，真是赶上了，都拿钱不当钱啊，这个人傻子吧？钱都是大风刮来的？玩几年了，现在回想起来，那个小个子是个玩家，也有眼光，那对核桃是对老款的闷尖狮子头，大小最少也42mm左右，搁在今天的市场行情上，不会低于5000，当时因为咱不是所谓的“玩家”，所以咱不懂，现在咱懂了，可这捡漏的事情，在这个满是猴儿精的社会也不是那末好遇到的。
说说核桃吧文玩核桃分为几个大类，大概也就是楸子、铁核桃、麻核桃、纸核桃、假核桃
先说说纸核桃，所谓纸核桃就是我们平时吃的那种核桃，皮薄，纹路浅，核仁大，营养丰富，人工培植，曾经有人拿纸核桃把玩，但是均在中途碎裂。
楸子核桃从古至今都不是什末高档品，多为寻常百姓家所玩，多产于东北、河北等地，普遍有个头较大，棱明显，包浆上色块等优点，但普遍纹路不好看，皮质较差，不压手等缺点
铁核桃多产于西北，价值也不高，铁核桃普遍比较压手、个大，但纹路较浅，多为坑状纹路，我本人不喜欢
麻核桃自始至终为人们所青睐，其纹路多变、皮质良好、型美等优点集于一身，古时多为达官贵人、文人墨客手中之爱物，麻核桃小类众多，常见多分为狮子头、虎头、鸡心、罗汉头、公子帽、将军膀等品种，而这些小品中里面又分为几个亚种，就拿狮子头来说，由于地域的不同，有很多的名称以及形状的区别，如闷尖狮子头，这个亚种现在基本上已经灭绝了，多为老核桃，这个品种型美、皮好，纹路上乘，是现在普遍认为最好的亚种
目前市场上炒得炙手可热的那就要数南疆石狮子头了，这个名称的由来是因为这个核桃产自河北省南僵石村，这个品种由于近来来炒得很热，市场上已经出现其嫁接品种，以下是老款南疆石图片
其他品种的狮子头千变万化，价格也从几十到上万不等，这需要多多学习和接触才能体会其中奥妙
文玩核桃种类繁多，内涵也是博大精深，这是语言和文字所难以表达的，这就需要爱好的朋友多学、多看、多上手、多思考，才能体会其中的奥妙
参考资料：http://blog.sina.com.cn/u/4c50040d010008d5
热心网友
时间：2023-07-11 00:07
核桃又名胡桃、羌桃等，享有“长寿果”“万岁子”等美誉。公元前3世纪，晋代张华所著《博物志》和《名医别录》等古籍中云：“此果出羌胡，汉时张骞使西域，始得种还，植秦中，渐及东土，故名之”。“羌胡”，即今青海、一带。张骞是第一个将核桃引入中原的人，以后，遍及全国各地。
至今我国西北、东北、西南各地以及陕南秦巴山区还生长着不少野生核桃。尤其是，在伊宁、巩留南部的前山峡谷中，生长着成片的核桃林。
随处可见的干果小摊上，都可以发现核桃的踪迹。黑皮的，白皮的各有不同，大个的小个的各有风采，生的熟的任人挑选。北京市场的核桃种类比较丰富，但是大多数还是来源于门头沟、延庆、河北等周边地区，此外，也有、云南的核桃。门头沟的核桃吃起来比较脆，的核桃味道清香，而且仁皮也很薄。
价格：门头沟薄皮核桃30~40元/公斤；核桃26元/公斤。
小贴士：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。此外，核桃火气大、含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
火眼金睛
北京门头沟的核桃果实个大、均匀，果形匀称，果壳色泽光洁，门头沟的正宗薄皮核桃剥起来毫不费劲，就如同剥花生壳一般容易。
核桃个头大，仁也大，长相比较尖，吃在嘴里香味更加持久。
白皮的核桃，看起来光鲜很多，但是其实只是把黑皮核桃去了一层皮而已。
杏仁
坚果情缘
小时候很不喜欢吃杏仁。杏仁给我的印象，总是带着淡淡的苦味，因而对它有所疏远。现在，又到了干果丰收的季节，看着市场上琳琅满目的杏仁，我才知道，杏仁的口味真是多种多样呢。
早在《旧唐书》中就记载了中国的四大美女之一的杨贵妃为“姿色冠代”，在她使用的化妆丽容处方中，有一张秘方，名为“杨太真红玉膏”秘方的主要成分就是杏仁。在国外，西方历史学家普遍认为杏仁和枣子是最早的种植食物之一。
一般而言，美国杏仁大都加工成了五香的杏仁，壳上都布满了糖的味道，放在手里黏乎乎的，乍一看，还以为是一颗糖果；的杏仁个子虽然很大，但是黑乎乎的，皮比较厚，吃起来也没有苦味；本地的杏仁被加工成清香、奶香、咸香三种口味。目前北京市场上的杏仁还是北京周边出产的较多。
价格：本地26元/公斤；34元/公斤；美国44元/公斤。
小贴士：如果一次食用苦杏仁过多，就可使人体组织降低或失去运输氧气的功能，甚至能够抑制呼吸中枢神经，严重者会危及生命。
火眼金睛
本地的杏仁个头较小，但是种类很多。美国的杏仁壳比本地稍微厚一些，但是比的薄，仁特别大，形状比一般的要长一些。的杏仁壳厚一些，但是口感不错。
热心网友
时间：2023-07-11 00:08
家核桃
1纸皮核桃:十到二十元一斤。2普通:十几元一斤
山核桃:1秋子，便宜的2元一对，贵的几十一对。玩好了能买几百。适合健身。
2铁核桃，几十块钱一对，异形核桃上百，收藏价值不大。
3麻核桃:嫁接居多，便宜的几十，好的上万。收藏价值很大。
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