茄子好吃，但做挺费油的，有什么好的做法推荐吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 14:15

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热心网友 时间：2023-10-17 19:34

茄子是我们日常生活中很常见的蔬菜，含有铁等多种矿物质和多种维生素等，对人体有益的营养成分

茄子的做法也有很多，比如蒜香蒸茄子、土豆炖茄子、汁烧酿茄子等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下茄子的这些做法，希望对您有所帮助！

【汁烧酿茄子】

茄子切掉两头，然后再斜着切出弧形的小坑，但不要切断

丛切葱花，小红辣椒切成碎末，葱切葱花，生姜切成碎末，猪肉剁成肉末

然后将剁好的猪肉末放入碗中，放上一些葱花和生姜末，倒上料酒和少许酱油和蚝油，放入食盐和花椒粉以及十三香，放上一些玉米淀粉，搅拌均匀腌制二十分钟

再在茄子上抹上一些玉米淀粉，然后将肉馅塞到茄子中

锅中到上油，将锅烧热后，放入茄子，用小火煎，将其煎至定型后盛出来，然后放上葱姜蒜以及小红辣椒末，翻炒出香味后，到上酱油和少许老抽，放入食盐和白砂糖以及五香粉，翻炒片刻后到上清水，大火烧开后，放入茄子，大火收收汁，汤汁收汁浓稠后即可出锅摆盘，撒上一些葱花即可

【蒜香蒸茄子】

大蒜切末，青椒切末，胡萝卜削皮切末，茄子切掉茄子把，清洗干净后放入蒸锅中，大火将其蒸软后取出，等到不烫手后，将其撕成条放入盘中

锅上倒油，烧热后，放入切好的食材，翻炒片刻后，倒上酱油和米醋以及鱼露和麻油，放入食盐和白砂糖，翻炒片刻后关火浇入盘中即可

【土豆炖茄子】

青椒切成小块，土豆削皮切块，茄子切块，大蒜切末备用

锅中到上油，将有烧热后，先放入土豆块，翻炒几下后，放入茄子块，翻炒至茄子有些软后，放入食盐和鸡精以及十三香，倒上酱油和蚝油，放入青椒和大蒜末，翻炒均匀后，到上清水，大火炖，将其炖煮至软烂即可

好吃的土豆炖茄子就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

热心网友 时间：2023-10-17 19:35

可以尝试一下凉拌茄子泥儿，就是把茄子放在锅里蒸熟，然后捣乱了，加入香油，蒜瓣儿，盐，调拌均匀即可。

热心网友 时间：2023-10-17 19:35

那当然，还可以做成蒸茄子了，准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适当的调味品，把它们蒸上个10来分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃。

热心网友 时间：2023-10-17 19:36

我平时做的茄子煲不费油。先把瘦肉切片腌好。然后加佐料炒香。盛出放入砂锅，然后在瘦肉上面加入切好的茄子段，炖20分钟后,茄子就比较软烂了，最后加入葱花就可以吃了。