小青龙蒸出来为什么是苦的
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发布时间：2022-04-22 14:11
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热心网友
时间：2023-08-26 06:22
根据提供的食材清单和制作步骤，推测小青龙蒸出来苦的原因可能是：
1. 食材方面：小青龙外壳坚硬，肉质粗糙，如果未处理干净可能会有苦味。此外，小青龙蒸的时间不能太长，否则会导致肉质变老变苦。
2. 调料方面：如果在制作过程中，加入的调料（如酱油、耗油等）未搅拌均匀或浓度过高，也可能会导致成品变苦。
为了解决这些问题，建议在蒸小青龙前，先将其外壳刷洗干净，并在蒸的过程中定时检查肉质熟度。此外，在调料的添加和使用方面，建议适量添加，并注意搅拌均匀。
热心网友
时间：2023-08-26 06:22
可能是肉质中的蛋白质变性了，氨基酸*了后会产生氨气。
小青龙水开了之后蒸8分钟左右就可以了。
首先将小青龙买回来后放到水中浸泡20分钟，将它体内的脏东西泥沙浸泡出来，拿出来后放到砧板上，用剪刀将尾部和头部剪开，挑出泥肠，用干净的水浸泡20分钟浇上酱汁蒸制就可以了。
