我家做的干豆腐为什么特别爱酸？
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:59
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-14 22:59
豆腐干烘干后变酸是因为附着在豆腐干上的细菌产生了酸性排泄物，特别是在夏天的时候，豆腐干最容易变酸了。
热心网友
时间：2023-10-14 22:59
食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄泄物，防止变酸传统的解决方法是用冷水泡起来 ，隔氧又降温 ，夏天做豆腐，应把好三观 ，一关事煮浆关关:将液必须须煮沸，确保达100℃ ，浆液不熟透，酵母菌就会食而复生 ，然后发育扩大 ，加速豆腐变酸速度，不到十个小时就会变酸。
热心网友
时间：2023-10-14 23:00
有可能变质了，是不是你制作的时候出了什么问题，最好不要食用。正常的是没有酸味的，除非人为加型去。
热心网友
时间：2023-10-14 23:00
应该是发酵了，豆腐比较厚
